Заготівля березового соку
Заготівля березового соку 5 канал

Чистий, як сльоза: секрети збирання та цілющі властивості березового соку

Читайте по-русски
За цей сезон волинські лісівники планують заготовити понад 550 тонн березового соку

На Волині у розпалі сезон збору березового соку. Збирають його протягом кількох тижнів на початку весни. За цей час встигають запасти тисячі літрів напою. Як це відбувається – бачили кореспонденти "5 каналу".

За день з одного дерева натікає до 10 літрів березового соку. Робітник лісгоспу Вадим Федорчук збирає його щовесни. Запевняє: продукт можна пити відразу з банки.

"Це коли який день. Коли холодний – біжить слабко. Той рік урожайнішим був, адже нині весна холодна", – пояснює працівник Цуманського лісництва Вадим Федорчук.

Заготівля березового соку
Заготівля березового соку5 канал

Для збору соку придатні берези, яким не менше 40 років. Запасатися сезонним продуктом можна ще протягом тижня, доки дерева не пустять бруньки.

Тим часом у консервному цеху в селищі Цумань кипить робота. Цієї весни тут уже заготовили 150 тонн березового соку. Його куштують не лише українські споживачі. Частину продукції експортують до США, Німеччини та Ізраїлю.

Заготівля березового соку
Заготівля березового соку
Заготівля березового соку
Заготівля березового соку
Заготівля березового соку
Заготівля березового соку

"Це продукція, яка не містить ні цукру, ні лимонної кислоти. Те, що берізка нам дала, природа – те ми зібрали. Повністю все має відповідати вимогам – що збирається, яка тара, як підсочується, якого віку береза, де вона виросла", – розповідає керівниця консервного цеху Зінаїда Рябчун.

По кілька сотень літрів березового соку щороку консервують і господині із села Карпилівки. Вони переконані, що напій має цілющі властивості.

"Березовий сік набагато корисніший, ніж вода з газом, яку ми купляємо в магазині. Це дуже корисно для нирок – камені виводить. Бажано пити на ніч", – ділиться мешканка села Наталія Крикун.

Цього року волинські лісівники планують заготовити понад 550 тонн березового соку. Які запаси роблять приватні домогосподарства – порахувати не береться ніхто.

Олег Ткачук, Волинська область, "5 канал"

Дивіться також фотогалерею: 

Як у руках АТОвця народжується благородний сир: неймовірні кадри із сироварні "Ліхтенфельд" – ФОТО

Сироварня на Одещині
/
Сироварня на Одещині
/
Сироварня на Одещині
/
Сироварня на Одещині
/
Сироварня на Одещині
/
Сироварня на Одещині
/
Сироварня на Одещині
/
Сироварня на Одещині
/
Сироварня на Одещині
/
Сироварня на Одещині
/
Сироварня на Одещині
/
Сироварня на Одещині
/
Сироварня на Одещині
/
Сироварня на Одещині
/
Сироварня на Одещині
/
Сироварня на Одещині
/
Сироварня на Одещині
/
Сироварня на Одещині
/

Попередній матеріал
"Машину просто зім'яло": у Києві на Північному мосту сталася смертельна ДТП – фото, відео
Наступний матеріал
Життя "виписало" складну роль: талановита журналістка бореться з раком легень і потребує допомоги