Результаты тестов от исследователей

Популярный во всем мире золотистый картофель фри может оказаться настоящим "троянским конем" для вашего организма. Новое исследование выявило прямую связь между регулярным потреблением этого блюда и развитием серьезных метаболических нарушений. Об этом сообщает "Дивогляд" со ссылкой на результаты научной работы, опубликованные изданием The Guardian.

Статистика, заставляющая задуматься

Ученые установили, что даже несколько порций жареного картофеля в неделю существенно изменяют шансы получить диабет 2 типа. Цифры выглядят достаточно тревожно:

• 3 раза в неделю – риск возникновения болезни возрастает на 20%;

• 5 раз в неделю – вероятность диабета повышается уже на 27%.

Главный вывод исследователей заключается в том, что "виноват" не сам картофель как овощ, а именно агрессивный способ его приготовления в большом количестве раскаленного жира.

Для сравнения, ученые проанализировали влияние картофеля, приготовленного другими способами. Оказалось, что вареный, запеченный картофель или пюре повышают риск развития диабета лишь на 5% при той же частоте потребления.

Как минимизировать риски:

• Отказ от фри: полное исключение жареной соломки из рациона снижает угрозу диабета на 19%.

• Цельнозерновая альтернатива: замена картофельных блюд кашами из цельного зерна уменьшает риски еще на 8%.

• Контроль добавок: основной вред происходит от избытка соли и трансжиров.

Специалисты подчеркивают, что картофель не стоит полностью вычеркивать из меню, если подходить к его приготовлению разумно. Диетолог Кавтер Хашем из Лондонского университета имени королевы Марии отметила:

"Картофель может быть частью сбалансированного питания, если готовить его без избытка жира и соли"

Таким образом, ключ к здоровью заключается в умеренности и выборе правильных кулинарных техник, которые сохраняют пользу продукта, не превращая его в опасный деликатес.

Ранее "Дивогляд" рассказывал, как быстро и легко почистить молодой картофель.

Причудливые истории из Украины, котики, скандалы мировых звезд, юмор и чуть-чуть дикого трэша из московских болот – читайте первыми в Telegram Дивогляд 5.UA.