Нечего бояться!
Уже много лет ученые спорят и не могут прийти к общему ответу на вопрос, можно ли добавлять мед в горячий чай и как это отражается на человеческом здоровье. Детальнее об этом рассказал химик-ученый Глеб Репич, передает "Дивогляд".
Одни утверждают, что мед – сверхполезный продукт, не теряющий своих свойств в любом виде. Другие же уверяют, что в разогретом состоянии мед превращается в канцероген. В том числе и когда его добавляют в горячий чай.
Поговаривают, что при термообработке в меде образуется оксиметилфурфурол, который может быть ядовитым для организма. Но действительно ли это так?
Оксиметилфурфурол образуется при нагревании сахаров, а это значит, что кроме меда он есть в любой термически обработанной пище. Особенно в выпечке, варенье, джемах. Также в различных жареных, печеных и даже сушеных блюдах. Лидерами являются гренки, обжаренный кофе и чернослив. А еще, на самом деле, оксиметилфурфурол постоянно образуется во всех сахаросодержащих продуктах и без нагрева. Просто медленнее. Так что получается, что это вещество всегда присутствует во фруктовых соках, вине и том же меде. И чем дольше они хранятся, тем больше в них оксиметилфурфурола", – сказал эксперт.
Химик рассказал, что в ходе последних исследований ученые не обнаружили никаких проявлений токсичности оксиметилфурфурола, поэтому утверждать о какой-либо угрозе организма при добавлении меда в горячие напитки нельзя:
"В последних детальных исследованиях на живых организмах токсичность и канцерогенность оксиметилфурфурола не была доказана вообще. Поэтому можете смело добавлять мед в чай, выпечку и вообще куда-нибудь".
Напомним, ранее "Дивогляд" сообщал, что диетологи развенчали миф о популярном "диетическом" напитке.
Если вы устали от серьезных новостей и хочется чуть-чуть расслабиться, подписывайтесь на наш канал в Telegram – Дивогляд 5.UA.
Читайте также: Помоги ВСУ – спаси свой дом: официальные реквизиты и ссылки.
