День святого Николая – прекрасная возможность порадовать детей не только подарками, но и домашними сладостями
Одним из традиционных угощений к этому празднику являются "николайчики" – ароматное имбирно-медовое печенье в форме пряничных человечков. Оно обладает приятным сладким вкусом и насыщенным ароматом специй, а процесс его приготовления может стать увлекательным семейным занятием. Об этом сообщает "Дивогляд" со ссылкой на ТСН.ua.
Для приготовления потребуется около 40 минут, а из указанного количества ингредиентов получится четыре порции печенья.
Ингредиенты, необходимые для приготовления "николайчиков"
Для приготовления "николайчиков" понадобятся мед (150 г), сахар (100 г), сливочное масло (100 г), два яйца, 400–450 г муки, чайная ложка соды, столько же корицы, половина чайной ложки молотого имбиря, а также щепотка соли. По желанию можно добавить четверть чайной ложки молотой гвоздики.
Для приготовления глазури необходимо взять один яичный белок, 200 г сахарной пудры и чайную ложку лимонного сока.
Способ приготовления "николайчиков" в домашних условиях
1. В небольшой кастрюле соединить мед, сахар и сливочное масло. Нагревать на слабом огне при постоянном помешивании до полного растворения ингредиентов и образования однородной массы. Не доводить до кипения. Снять с плиты, остудить, добавить яйца и тщательно перемешать.
2. В отдельной емкости смешать муку, гашеную уксусом соду, корицу, молотый имбирь, гвоздику и соль. Постепенно вводить сухую смесь в медовую основу и замесить мягкое, не прилипающее к рукам тесто. Обернуть его пищевой пленкой и поместить в холодильник на один час.
3. Разогреть духовой шкаф до 180 °C. Охлажденное тесто раскатать на рабочей поверхности, слегка присыпанной мукой. С помощью формочек вырезать печенье в форме "николайчиков" либо придать ему любую другую желаемую форму.
4. Выложить заготовки на противень и выпекать в течение 10–12 минут до приобретения золотистого оттенка.
5. Для приготовления глазури взбить яичный белок с сахарной пудрой до получения густой однородной консистенции. Добавить лимонный сок и повторно перемешать.
6. Переложить глазурь в кондитерский мешок и украсить ею остывшие "николайчики". Оставить печенье приблизительно на один час для полного застывания глазури.
Такие домашние "николайчики" послужат прекрасным дополнением к праздничному столу, а возможность самостоятельно вырезать фигурки и украшать выпечку доставит детям множество положительных эмоций.
Ранее "Дивогляд" публиковал материал о 6 необычных рецептах кофе, благодаря которым утреннее пробуждение станет более приятным.
Необычные истории из Украины, котики, скандалы мировых звезд, юмор и немного безумного треша с московских болот – читайте первыми в Telegram Дивогляд 5.UA.
