День святого Миколая – чудова нагода потішити дітей не лише подарунками, а й домашніми солодощами
Одним із традиційних частувань до цього свята є миколайчики – ароматне імбирно-медове печиво у формі пряничних чоловічків. Воно має приємний солодкий смак і насичений аромат спецій, а його приготування можна перетворити на цікаве сімейне заняття. Про це розповідає "Дивогляд" із посиланням на ТСН.ua.
Для приготування знадобиться приблизно 40 хвилин, а з наведених інгредієнтів вийде чотири порції печива.
Які інгредієнти потрібні для миколайчиків
Для приготування миколайчиків знадобляться мед (150 г), цукор (100 г), вершкове масло (100 г), два яйця, 400–450 г борошна, чайна ложка соди, стільки ж кориці, половина чайної ложки меленого імбиру, а також дрібка солі. За бажанням можна додати чверть чайної ложки меленої гвоздики.
Для приготування глазурі потрібно взяти один яєчний білок, 200 г цукрової пудри та чайну ложку лимонного соку.
Як приготувати миколайчики вдома
1. У невеликій каструлі з'єднати мед, цукор і вершкове масло. Нагрівати на слабкому вогні, постійно помішуючи, доки всі інгредієнти не розтопляться й не утворять однорідну масу. Не доводити до кипіння. Зняти з плити, охолодити, додати яйця та ретельно перемішати.
2. В окремій мисці змішати борошно, соду, погашену оцтом, корицю, мелений імбир, гвоздику та сіль. Поступово додавати суху суміш до медової основи й замісити м'яке тісто, яке не прилипає до рук. Загорнути його у харчову плівку та залишити в холодильнику на одну годину.
3. Розігріти духовку до 180 °C. Охолоджене тісто розкачати на поверхні, злегка присипаній борошном. За допомогою формочок вирізати печиво у формі миколайчиків або надати йому будь-якого іншого вигляду.
4. Викласти заготовки на деко та випікати протягом 10–12 хвилин, поки печиво не набуде золотистого відтінку.
5. Для глазурі збити яєчний білок із цукровою пудрою до отримання густої однорідної маси. Влити лимонний сік і ще раз перемішати.
6. Перекласти глазур у кондитерський мішок і прикрасити нею охолоджені миколайчики. Залишити печиво приблизно на годину, щоб глазур повністю застигла.
Такі домашні миколайчики стануть смачним доповненням до святкового столу, а можливість самостійно вирізати фігурки та прикрашати випічку подарує дітям ще більше позитивних емоцій.
Раніше "Дивогляд" розповідав про 6 незвичайних рецептів кави, з якою прокидатися вранці буде приємніше.
Чудернацькі історії з України, котики, скандали світових зірок, гумор і трохи дикого трешу з московських боліт – читайте першими в Telegram Дивогляд 5.UA.
