Модное блюдо лета
Когда температура на улице быстро растет, наступает идеальное время для легких и освежающих блюд. И именно в этот период традиционная окрошка снова возвращается на стол в самых разных вариациях, сообщает "Дивогляд".
Однако среди привычных сочетаний с квасом или кефиром неожиданно отличилась новая кулинарная звезда – окрошка с креветками и просеко. Именно этот вариант супа стремительно набирает популярность в соцсетях и уже успел стать настоящим хитом среди поклонников гастрономических экспериментов.
Оригинальный рецепт, быстро завирусившийся в Instagram, предложила фудблогерка Анастасия, известная под ником monakhovan. Ее страница насчитывает более миллиона подписчиков, и новая интерпретация классического блюда вызвала большой резонанс.
В чем секрет популярности этой окрошки? Она сочетает в себе привычные ингредиенты – огурец, картофель, зелень, редис, перепелиные яйца – с неожиданными добавками: спелым авокадо, нежными креветками и игристым вином. Такой микс создает изысканный, почти ресторанный вкус.
Список ингредиентов:
- креветки – 400 г
- авокадо – 1 шт
- большой свежий огурец – 1 шт
- отварной картофель – 2 шт
- редис – 4–6 шт (или по вкусу)
- перепелиные яйца – 10 шт
- зелень – укроп, петрушка и т.п.
- просеко и айран в равных частях – для заливки
Как готовить:
- Картошку сварить в кожуре, остудить, очистить и нарезать аккуратными кубиками.
- Огурец и редька также нарезать мелко, зелень измельчить.
- Авокадо очистить от кожуры и косточки, мякоть порезать кубиками.
- Перепелиные яйца отварить вкрутую, охладить, очистить и разрезать пополам.
- Креветки отварить в подсоленной воде, очистить от панцирей.
- Все ингредиенты соединить в глубочайшей миске, перемешать. Добавить охлажденную смесь айрана и просек в пропорции 1:1. При необходимости – подсолить.
Суп следует поставить в холодильник как минимум на 15–20 минут перед подачей – так вкусы лучше сочетаются, а блюдо будет еще более свежим и приятным на вкус.
Ранее "Дивогляд" рассказывал о 5 непревзойденных холодных летних супах.
Пока на нашей земле война, даже "Дивогляд" – это не о котиках и пандочках, а о победах нашего войска! Наш Telegram – Дивогляд 5.UA.
