Холодник – это одно из блюд, которое подается холодным и особенно смакует летом. Блюдо готовится на основе отвара свеклы или хлебного кваса

Холодник также называют холодным борщом, который традиционно готовят летом украинцы. Реальным рецептом приготовления окрошки делится "Дивогляд".

Ингредиенты:

• 350 граммов отварной свеклы;
• 1 литр кефира;
• 250 мл холодной воды;
• 350 г свежих огурцов;
• 30 грамм укропа;
• 30 граммов зеленого лука;
• 2 – 3 зубчика чеснока;
• соль по вкусу;
• черный перец по вкусу;
• 2 – 3 вареных яиц.

Приготовление:

Свеклу помойте и отварите, а после приготовления почистите и натрите на терке. Отварите яйца вкрутую и нарежьте их кубиками среднего размера.

Свеклу переложите в большую миску и добавьте воду, кефир и нарезанные яйца. Добавьте соль, перец и измельченный чеснок. Хорошо перемешайте.

Зелень тщательно промойте и просушите на бумажных полотенцах. После этого размельчите ее и добавьте к другим ингредиентам.

Огурцы нарежьте кубиками или натрите на терке. Добавьте в основную смесь и перемешайте. Поставьте емкость в холодильник на час и подавайте блюдо охлажденным.

Напомним, ранее "Дивогляд" делился рецептами лимонадов для жарких летних дней.

Пока на нашей земле война, даже "Дивогляд" – это не о котиках и пандочках, а о победах нашего войска! Наш Telegram – Дивогляд 5.UA.