Ця випічка не лише символізує понад тисячолітню тяглість української державності, а й має важливу місію

Увесь прибуток від її реалізації передадуть ГО "Азов Супровід" для лікування та реабілітації звільнених з полону бійців 12-ї бригади спеціального призначення "Азов". Про це розповідає "Дивогляд" із посиланням на Сільпо.

​Три стовпи державності в одній хлібині

​Аби втілити цю ідею в життя, мережа залучила експертів: історика Олексія Сокирка та антропологиню їжі Маріанну Душар. Вони дослідили історію українського хліборобства, перші згадки про яке зустрічаються ще в арабських текстах X століття.

​Готовий виріб складається з трьох унікальних шарів, що символізують різні етапи нашої історії:

• ​Русь: основа хліба, до якої додано пророщені зерна.
• ​Гетьманщина: багатий і пишний шар, замішаний на вершковому маслі та жовтках.
• ​Українська Народна Республіка (УНР): незвичний для сучасності рецепт, що містить варену картоплю та мак.

​Автори ідеї підкреслюють, що головним було не сліпе копіювання стародавніх інструкцій. Як зазначають Олексій Сокирко та Маріанна Душар в оригінальному коментарі до проєкту:

​"Ми не намагалися відтворити конкретні рецепти. Натомість хотіли передати дух кожної доби. Скуштуйте!"

​Виклики під час виробництва

​Створення такого складного продукту вимагало неабияких зусиль. Директорка з маркетингу "Сільпо" Катерина Огуряєва розповіла, що технологи розробили понад двадцять різних прототипів. Їм довелося довго підбирати правильні пропорції, рівень вологості та режими випікання, аби три абсолютно різні види тіста з'єдналися в єдине ціле і не розпалися. Кожен буханець формується виключно вручну, а весь цикл приготування займає понад п'ять годин.

​Катерина Огуряєва також поділилася складнощами, що виникли перед самим запуском: через російський ракетний удар по складах компанії частину необхідної сировини було втрачено. Проте, попри все, хліб вдалося випекти до свята, хоча й дещо меншим накладом, ніж планувалося початково.

​Придбати "Хліб трьох епох" можна з 20 серпня у супермаркетах мережі або замовити онлайн. Додатково компанія передасть частину випічки підрозділам Сил оборони, щоб пригостити тих, хто захищає нашу державність просто зараз.

Раніше "Дивогляд" розповідав, що у центрі Києва в День Незалежності українські ветерани заспівали "Путін – х@йло".

Чудернацькі історії з України, котики, скандали світових зірок, гумор і трохи дикого трешу з московських боліт – читайте першими в Telegram Дивогляд 5.UA.