Великий піст – це період, коли харчування стає більш стриманим, але навіть у ці дні можна готувати смачні та поживні страви
У дозволені дні риба чудово урізноманітнює меню, додаючи організму білок і корисні жири. Ось три нескладні рецепти, які легко приготувати вдома. Про це розповідає "Дивогляд" із посиланням на Womo.
1. Запечена форель з овочами
Інгредієнти:
- 500 г форелі (філе або ціла невелика риба)
- 1 морква
- 1 цибулина або порей
- ½ лимона
- 2 ст. л. оливкової олії
- сіль, спеції за смаком
Приготування: Овочі наріжте кружальцями або півкільцями та викладіть на деко, застелене пергаментом. Рибу промийте, обсушіть, натріть сіллю і спеціями. Покладіть її зверху на овочі, додайте скибочки лимона. Збризніть олією і запікайте в духовці при 180°C приблизно 20–25 хвилин до готовності.
2. Риба в томатному соусі
Інгредієнти:
- 600 г філе білої риби (хек, тріска або минтай)
- 2 цибулини
- 2 моркви
- 2 ст. л. томатної пасти
- борошно для панірування
- олія для смаження
- сіль, перець
Приготування: Рибу наріжте шматками, посоліть і обваляйте в борошні. Обсмажте до легкої золотистої скоринки. Окремо підсмажте подрібнену цибулю та натерту моркву, додайте томатну пасту і трохи води, протушкуйте кілька хвилин.
У глибоку сковорідку викладіть шар овочів, потім рибу і зверху знову овочі. Накрийте кришкою і тушкуйте на малому вогні 10–15 хвилин. Страва виходить соковитою і смачною навіть після охолодження.
3. Пісні рибні котлети без яєць
Інгредієнти:
- 500 г рибного фаршу
- 1 цибулина
- 2–3 ст. л. манної крупи або відвареного рису
- сіль, перець
- зелень за бажанням
Приготування: До фаршу додайте дрібно нарізану цибулю, спеції та манку або рис. Добре перемішайте і залиште на 15–20 хвилин, щоб маса стала густішою. Сформуйте котлети.
Їх можна обсмажити на сковороді до рум’яної скоринки або запекти в духовці при 190°C приблизно 20 хвилин. Завдяки манці чи рису котлети добре тримають форму без додавання яєць.
Ці страви допоможуть зробити пісне меню різноманітним і ситним, не витрачаючи багато часу на приготування.
Раніше Дивогляд розповідав, які солодощі можна їсти у Великий піст.
Чудернацькі історії з України, котики, скандали світових зірок, гумор і трохи дикого трешу з московських боліт – читайте першими в Telegram Дивогляд 5.UA.
