Пів мільйона пасок готують до Великодня на одному з хлібозаводів Одеси. Готуватися до свята почали заздалегідь, адже треба не лише встигнути виробити продукцію, а й доставити до адресатів, частина з них –це військові та переселенці.
Технологи показують, як готується майбутня паска.
"Опару виробили, до неї додали трішки цукру, дріжджі і далі ось тут замішують вже готове тісто. Цукати та родзинки, можете бачити, ще раз замісять, ми отримаємо тісто, з якого можна зробити приблизно 180 кг пасок", – каже начальник виробництва Одеського хлібзаводу Павло Ільчишин.
Процес кропіткий, тож запасаються терпінням.
"Три години – опара, година – тісто і ще година відстоювання – 5 годин, доволі довгий процес", – додав Павло Ільчишин.
Далі майбутні паски формують за вагою, коли тісто підросло – відправляють на випікання. За пів години – можна прикрашати. Прикрашає паски пані Ольга. Зголосилася допомогти у свій вихідний, адже знає, що частина продукції піде військовим.
"Важко не важко, але потрібно робити, Великдень раз на рік, стараємося. У мене брат на передовій і сестри чоловік на передовій. Працюємо для наших хлопців-захисників, які будуть їсти пасочку, щоб вони відчули нашу турботу, що ми за них переживаємо і дякуємо, що вони нас захищають", – пояснила тісторобка Ольга Гусєва.
Роботи чимало. Лише міська рада Одеси, задля підтримки військових та переселенців, замовила майже 60 тисяч пасок.
"Для випічки цих пасок якраз було використано борошно, яке передали як гуманітарний вантаж місту Одеса. Випікаємо 57 000 пасок, будуть відправлені нашим бійцям на передову, нашим підрозділам тероборони і, звичайно, не забуваємо за наших одеситів, вимушено переселених осіб, яких сьогодні в Одесі налічується більш як 67 000. Будемо роздавати ці паски на наших територіальних центрах", – запевнила заступниця одеського міського голови Світлана Бедрега.
Ще п'ять тисяч пасок хлібозавод планує виготовити за власний рахунок, щоби подарувати одному з підрозділів Збройних сил України, поліції та малозабезпеченим. Решта – на продаж.
"Взагалі наше підприємство випікає більш як 100 тонн пасок, якщо перевести в кількість, це близько 500 тисяч штук. Для нас це близько 4 днів роботи. Паска – це святий продукт і досить високорецептурний, досить важкий у виробництві. Саме тісто і заготовку можна виготовити за допомогою обладнання, а прикраса і пакування винятков вручну. Тому, звичайно, люди приходять на додаткові зміни", – наголосив директор Одеського хлібзаводу Віталій Добровольський.
Відрізняються паски не лише розміром, а й начинкою. Для деяких – взяли за основу італійський рецепт.
"У нас 16 видів пасочок – це творожна, робиться з творожного сиру, тут йдуть цукати, тут йде сушена коктейльна вишня і білий шоколад. Все робимо своїми руками, вкладаємо душу, ми не поступаємося італійцям", – підсумувала приймачка сировини Марина Любіцька.
Цього року на заводі вперше виготовили нову паску: у формі великодньої голубки, яка символізує мир, відродження та любов. Перші 10 тисяч пасок уже відправили як гуманітарну допомогу жителям Херсонщини. Тепер на заводі печуть паски для переселенців в Одесі, бійців тероборони, поранених та захисників на передовій. Пекарі поспішають, аби паски встигли доставити до адресатів. Кажуть, хочуть, щоби на Великодні свята кожен відчув домашній затишок.
Ольга Дунська, Одеса "5 канал"
До речі, найбільшу в Україні паску з родзинками випекли 2013 року в Харцизьку (нині окупований росіянами), що на Донеччині. Заввишки випічка була 2 метри 75 см. А важила 2 тонни 880 кілограмів.
Дивіться також: Свята на два тижні раніше: українські церкви готуються перейти на новий календар
Підтримайте журналістів "5 каналу" на передовій.
Робіть свій внесок у перемогу – підтримуйте ЗСУ.
Головні новини дня без спаму та реклами! Друзі, підписуйтеся на "5 канал" у Telegram. Хвилина – і ви в курсі подій.
