Итак, подготовить ее к длительному хранению зимой – еще та задача со звездочкой. Однако не все так страшно, как может показаться на первый взгляд. Важно соблюдать несколько ключевых правил и выбрать оптимальный метод хранения. Об этом подробнее расскажет "Дивогляд".
Правила сбора моркови
Оптимальное время сбора:
Срок сбора зависит от сорта моркови. Ранние сорта можно выкапывать в августе-сентябре, но для длительного хранения лучше всего подходят именно поздние сорта, которые собирают в октябре.
Подготовка почвы:
Перед выкапыванием моркови желательно, чтобы почва была сухой, это уменьшает риск повреждения корнеплодов и их последующего гниения во время хранения.
Опытные хозяйки советуют никогда не поливать морковь перед сбором, ведь это портит ее естественную сочность.
Выкапывание и очистка:
Для того, чтобы избежать повреждения корнеплодов, морковь лучше не тянуть вручную за ботву, а аккуратно подкапывать с помощью вил или лопаты.
После выкапывания морковь нужно осторожно очистить от земли, но не мыть, поскольку это активизирует процессы гниения.
Морковь, овощи
Фото: Pinterest
Основные правила хранения моркови
Температура. Идеальная температура для хранения моркови – от -2 до +2 градусов Цельсия.
Влажность воздуха. Морковь лучше всего сохраняется при влажности 90-95%.
Соседство. Прежде всего, корнеплод не советуют хранить рядом с яблоками, ведь с таким соседством овощи будут быстрее портиться.
Способы хранения моркови
1. Деревянные ящики/коробки. Тара и овощи должны быть сухими и без явных признаков порчи. Овощи нужно сложить внутрь, закрыть сверху крышкой и хранить тары на расстоянии не менее 15 сантиметров друг от друга.
2. Песок.На дно чистого ящика или контейнера следует насыпать слой влажного, но не мокрого песка. Далее следует неплотно выложить овощи, присыпать сверху еще одним слоем песка. Можно хранить и в таком виде или повторять процедуру, пока тара не будет полной.
3.Опилки. Принцип действия схож, как в предыдущем методе. На дно тары нужно насыпать слой опилок. Выложить морковь слоями, пересыпая каждый слой опилками.
Ранее "Дивогляд" сообщал о ТОП-7 интересных рецептах консервации на зиму.
Пока на нашей земле война, даже "Дивогляд" – это не о котиках и пандочках, а о победах нашего войска! Наш Telegram –Дивогляд5.UA.
