Вам обязательно понравится этот вкус
Квас является одним из самых популярных напитков, помогающих спастись от летней жары. Традиционный квас создается на основе хлеба или дрожжей, но почему бы не попробовать новый вкус?
"Дивогляд" решил поделиться с вами рецептом кваса из бузины, который готовится очень быстро и вместе с этим прекрасно освежает летом.
Ингредиенты:
- цветки бузины – 150 гр;
- вода – 10 л;
- сахар – 1 кг;
- лимонная кислота – 15 гр.
Способ приготовления:
- В каструлю нагрейте воду до 45 ° С и добавьте в нее сахар и лимонную кислоту. Не забывайте постоянно помешиваться. Когда сахар полностью растворится – снимите кастрюлю с огня и оставьте сироп охлаждаться;
- Цветки бузины очистите от насекомых и черенков. Не промывайте цветы водой, так как вы можете смыть дрожжи;
- Когда сироп остынет до температуры 30° С – перелейте его в эмалированную кастрюлю, где квас будет бродить. После этого добавьте цветки бузины и лимонную кислоту. В вашей емкости должно остаться еще 15% свободного места, чтобы в процессе брожения поднялась пена;
- Массу тщательно перемешайте и накройте марлей или плотной тканью, чтобы туда не попали посторонние предметы. Перенести посуду с квасом в темное место, где температура составляет 20-28°С. Квас должен бродить 5 дней;
- Не забывайте помешивать напиток дважды в день, чтобы он не скис. На 4-й день процедите квас от цветков бузины через марлю и при необходимости добавьте сахар. Разлейте квас по бутылкам, оставляя при этом 6 см. Поставьте бутылки в холодильник или погреб с температурой 3-10 ° С еще на 3 дня.
Напомним, ранее "Дивогляд" делился с вами рецептами молочных коктейлей для жарких дней.
Читайте также: Помоги ВСУ – спаси свой дом: официальные реквизиты и ссылки.
Если вы устали от серьезных новостей и хочется чуть-чуть расслабиться, подписывайтесь на наш канал в Telegram. Дивогляд 5.UA.
