Лето – сезон свежих овощей, фруктов и ягод. Именно в это время года мы можем насладиться молодыми продуктами, которые еще несколько минут назад росли на огороде.

В частности, картофель считается одним из главных ингредиентов на летнем столе, поскольку содержит в себе много необходимых для нашего организма микроэлементов. В чем заключается польза молодого картофеля и как выбрать этот продукт на рынке вам рассказывает "Дивогляд".

Польза молодого картофеля

Организм человека, для того, чтобы вырабатывать энергию, нуждается в полезных сложных углеводах. Если зимой они обычно представлены в виде каш, то летом их можно получать через картофель. Данный овощ содержит в себе витамин В1, или же Тиамин, который отвечает за выделение углеводов из продукта. Кроме этого картофель богат на фолиевую кислоту, в которой очень нуждаются женщины. 

Не секрет, что все овощи содержат в себе клетчатку, и картофель также не стал исключением. В этом продукте клетчатка содержится преимущественно в кожуре, поэтому специалисты рекомендуют не очищать овощ, а готовить вместе со шкуркой. 

Нельзя не сказать и про картофельный крахмал, который способствует улучшению пищеварения.

Как выбрать картофель на рынке

Конечно, не у каждого есть свой собственный огород, на котором растут экологически чистые продукты. Поэтому люди часто ходят на рынки. Покупая у незнакомцев мы не можем быть окончательно уверены в том, что их товар не содержит в себе нитратов. Поэтому, чтобы не нанести своему организму вред, рекомендуется перед приготовлением замочить купленный картофель минимум на 30 минут. 

Также стоит обращать внимание и на внешний вид продукта. Если вы видите, что овощ на овоще есть глубокие вырезы, или он сам по себе является мягким – не покупайте его.

Напомним, ранее "Дивогляд" сообщал, как выбрать безопасные огурцы.

Если вы устали от серьезных новостей и хочется немного расслабиться, подписывайтесь на наш канал в Telegram. Дивогляд 5.UA - здесь может быть страшно, но весело!