Щоденне вживання солодощів саме по собі не означає, що печінка неодмінно постраждає

Однак якщо в раціоні регулярно накопичується надмірна кількість доданого цукру, це може створити додаткове навантаження на орган і підвищити ризик низки проблем зі здоров’ям. Про це розповідає "Дивогляд" із посиланням на Health.

За словами зареєстрованої дієтологині Ліндсі ДеСото, печінка відіграє важливу роль у переробці поживних речовин та регуляції рівня цукру в крові. Коли ж організм систематично отримує більше цукру, ніж може використати, частина його може перетворюватися на жир і накопичуватися в печінці.

Чим надлишок цукру небезпечний для печінки

Особливу увагу експертка звертає на фруктозу. На відміну від глюкози, значна її частина метаболізується саме в печінці. За надмірного надходження фруктози організм може перетворювати її на жир.

Якщо така ситуація повторюється регулярно, кількість жиру в печінці може збільшуватися. Це пов’язують із підвищенням ризику стеатотичної хвороби печінки, пов’язаної з метаболічною дисфункцією, або MASLD.

Дослідження також вказують на інші можливі наслідки надлишку простих цукрів. Серед них – порушення чутливості до інсуліну, запальні процеси, окислювальний стрес і зміни кишкової мікробіоти. У комплексі ці фактори можуть негативно впливати на метаболічне здоров’я.

Найбільше варто остерігатися солодких напоїв

Доданий цукор люди отримують не лише з шоколаду, цукерок чи тістечок. Значна його кількість може надходити з напоїв – солодкої газованої води, енергетиків, спортивних напоїв, підсолодженої кави та чаю.

Проблема таких продуктів полягає в тому, що випити солодкий напій можна дуже швидко, отримавши при цьому чималу кількість цукру та калорій. Регулярне вживання таких напоїв пов’язують із підвищеним ризиком накопичення жиру в печінці.

Надлишок доданого цукру може мати й інші наслідки:

• збільшувати ризик карієсу;
• спричиняти швидке підвищення рівня глюкози в крові;
• посилювати бажання їсти солодке;
• сприяти споживанню зайвих калорій і набору ваги.

Водночас важливо розрізняти доданий цукор і природні цукри, які містяться, наприклад, у цілих фруктах. Фрукти також забезпечують організм клітковиною, вітамінами, мінералами та іншими корисними речовинами.

Скільки цукру можна вживати

Американська кардіологічна асоціація радить обмежувати кількість доданого цукру. Для чоловіків рекомендована верхня межа становить близько 36 грамів на день, що відповідає приблизно дев’яти чайним ложкам. Для жінок – до 25 грамів, або близько шести чайних ложок.

Йдеться саме про доданий цукор, який виробники або споживачі додають до продуктів і напоїв. Тому під час оцінки раціону варто враховувати не лише очевидні солодощі.

Доданий цукор може міститися у підсолоджених йогуртах, пластівцях, гранолі, готових смузі, соусах, випічці та кавових напоях. Дієтологиня радить перевіряти склад продуктів на етикетках, оскільки солодкий компонент не завжди очевидний.

Як підтримувати здоров’я печінки

Для профілактики проблем із печінкою важливо не лише скоротити кількість доданого цукру, а й загалом стежити за харчуванням.

Дієтологиня радить частіше пити воду та несолодкі напої, додати до раціону більше овочів, фруктів і цільнозернових продуктів, а також віддавати перевагу продуктам із низьким глікемічним індексом.

Корисною зміною може бути й заміна продуктів із великою кількістю насичених жирів на джерела ненасичених жирів. Важливе значення має підтримання здорової маси тіла.

Окремо експертка рекомендує обмежувати алкоголь, особливо людям, які вже мають жирову хворобу печінки.