На 45% вищий ризик

Стрімке зростання захворюваності на рак кишківника серед людей віком до 50 років за останні три десятиліття (майже на 50%) медики пов'язують із домінуванням ультрапереробленої їжі в щоденному раціоні. Напівфабрикати, промислова випічка, солодкі пластівці та м'ясні вироби містять цілу низку добавок, які можуть викликати передракові утворення. Про це повідомляє "Дивогляд" із посиланням на Daily Mail.

Небезпечні інгредієнти: від N-нітрозосполук до штучних цукрозамінників

Міжнародні дослідження з Національного інституту раку показують, що люди з високим споживанням рафінованої їжі мають на 45% вищий ризик виникнення пухлин у товстій та прямій кишці. Причиною вважають системну зміну мікробіоти та прямовий вплив конкретних хімічних сполук.

Головні речовини підвищеного ризику:

• Нітрити та нітрати – консерванти обробленого червоного м'яса, які в процесі травлення перетворюються на N-нітрозосполуки (NOC), що руйнують ДНК клітин. ВООЗ зарахувала оброблене м'ясо до канцерогенів групи 1 (на рівні з тютюновим димом);

• Емульгатори – речовини у хлібі, соусах та маргаринах, які утримують стабільну текстуру продуктів, але здатні порушувати природний захисний бар'єр кишечника;

• Діоксид титану (E171) – барвник-відбілювач для солодощів і жувальних гумок, заборонений в ЄС через ризик генотоксичності;

• Штучні підсолоджувачі (сахарин, сукралоза, аспартам, ацесульфам-К) – замінники цукру в дієтичних напоях, які стимулюють хронічні запалення травного тракту та, за даними масштабних спостережень, збільшують імовірність канцерогенезу.

Раніше "Дивогляд" розповідав про те, які речі вдома є головними джерелами раку.

Чудернацькі історії з України, котики, скандали світових зірок, гумор і трохи дикого трешу з московських боліт – читайте першими в Telegram Дивогляд 5.UA.