Масштабне наукове дослідження довело, що культовий елемент швидкої їжі – класичний хот-дог – є справжньою міною уповільненої дії для нашого організму. За підрахунками фахівців, вживання всього однієї порції цієї страви здатне забрати у людини понад пів години здорового майбутнього. Результати цієї сенсаційної роботи були офіційно оприлюднені в Nature Food, а деталі дієтологічного розрахунку публікує "Дивогляд".
Мічиганський експеримент: 36 хвилин за сосиску в булки
Авторами унікального дослідження стали науковці з Університету Мічигану. Фахівці провели колосальну аналітичну роботу, детально вивчивши хімічний склад, калорійність та довгостроковий вплив на організм 5 853 найпопулярніших продуктів харчування та напоїв, які становлять основу щоденного раціону середньостатистичної людини.
Експерти виділили чотири головні чинники, які перетворюють їжу на небезпечний маркер передчасного старіння:
-
критично висока концентрація промислової солі;
-
велика кількість шкідливих насичених жирів;
-
використання агресивних хімічних консервантів для подовження терміну придатності;
-
наявність глибоко обробленого м'яса (фарш, субпродукти, стабілізатори).
Професор екологічних наук про здоров'я Олів'є Жолліє детально пояснив головну концепцію експерименту:
"Ми хотіли оцінити корисний і шкідливий вплив продуктів на загальний раціон людини"
За його словами, саме хот-доги через поєднання жирної сосиски, білого хліба та великої кількості соусів стали абсолютними антилідерами рейтингу, де кожна з'їдена порція математично скорочує очікувану тривалість життя приблизно на 36 хвилин.
Інвестиція в довголіття та здорожчання літнього грилю
На противагу м'ясному фастфуду, мічиганські дослідники сформували альтернативний список продуктів, які діють навпаки – очищують судини, покращують роботу серця та додають людині дорогоцінних хвилин і років життя. До цього переліку увійшли свіжі овочі та фрукти, усі види горіхів, бобові культури, а також якісна морська риба. Науковці підкреслюють, що для покращення самопочуття не обов'язково ставати радикальним веганом – достатньо просто замінити щоденні сосиски та ковбасу на корисні рослинні протеїни чи морепродукти.
Цей науковий висновок з'явився в американських медіа вкрай вчасно – напередодні старту традиційного сезону літніх пікніків та барбекю. Статистика ринку показує, що цього року організація відпочинку на природі завдасть відчутного удару по кишенях покупців.
Економісти зафіксували стрімке зростання цін на найпопулярніші товари для гриля:
-
напівфабрикати для бургерів та сосиски;
-
спеціальні м'які булочки;
-
готові соуси та інші інгредієнти для пікніка.
Таким чином, експерти резюмують: свідома відмова від регулярного поїдання хот-догів та перехід на легші, натуральні продукти є унікальним компромісом, який дозволить сучасній людині суттєво зекономити у супермаркеті та одночасно подарує додатковий час для життя.
Раніше "Дивогляд" повідомляв, що експерти пояснили, які кавуни смертельно небезпечні.
Чудернацькі історії з України, котики, скандали світових зірок, гумор і трохи дикого трешу з московських боліт – читайте першими в Telegram Дивогляд 5.UA.
