Новорічні свята традиційно супроводжуються щедрим столом, але разом із цим зростає й ризик харчових отруєнь
Медики наголошують: дотримання елементарних правил безпеки допоможе уникнути неприємних наслідків як під час святкування вдома, так і в ресторанах, особливо в умовах можливих перебоїв з електропостачанням. Про це розповідає "Дивогляд" із посиланням на прес-службу Центру громадського здоров'я (ЦГЗ) МОЗ України.
Чому виникають харчові отруєння
Фахівці Центру громадського здоров’я МОЗ України пояснюють, що найчастіше причиною отруєнь стають бактерії, віруси та паразити. Вони можуть потрапляти в їжу через неправильне зберігання, порушення правил приготування або використання неякісних і забруднених продуктів. Наслідки варіюються від легкого дискомфорту до серйозних ускладнень для здоров’я.
Коли з’являються перші симптоми
У більшості випадків ознаки харчового отруєння проявляються вже через кілька годин після споживання небезпечної їжі. Інтенсивність симптомів залежить від типу збудника та кількості токсинів. Найважче отруєння переносять діти, люди похилого віку, вагітні жінки та ті, чий імунітет ослаблений.
Продукти підвищеного ризику на святковому столі
Лікарі радять бути особливо обережними з продуктами, які найчастіше стають джерелом інфекцій. Серед них – сирі яйця, непастеризоване молоко, домашні консерви, сире або недостатньо оброблене м’ясо та риба, морепродукти, м’які сири з непастеризованого молока, а також десерти з кремом.
Як уникнути отруєння під час святкування вдома
Щоб новорічне застілля не зіпсувало здоров’я, фахівці радять дотримуватися простих правил: ретельно мити руки перед приготуванням їжі, підтримувати чистоту на кухні, правильно зберігати продукти та не перевищувати допустимі температурні режими холодильника й морозильної камери. Важливо добре прожарювати або проварювати м’ясо, рибу й яйця, не вживати прострочені або підозрілі продукти та не змішувати сирі інгредієнти з готовими стравами.
На що звернути увагу в ресторанах і кафе
Плануючи святкування поза домом, варто обирати лише заклади з хорошою репутацією. Якщо якість страви викликає сумнів, краще відмовитися від неї або попросити заміну. Те саме стосується й покупок продуктів – їх слід купувати тільки в надійних магазинах і у перевірених постачальників.
Що робити у разі підозри на отруєння
У разі появи нудоти, болю в животі, блювання чи діареї лікарі радять не зволікати та звертатися по медичну допомогу. Особливо небезпечними є зневоднення, висока температура або порушення зору. Самолікування, особливо у дітей, може призвести до ускладнень.
Медики нагадують: уважне ставлення до їжі та дотримання базових правил гігієни – найкраща профілактика харчових отруєнь і запорука того, що новорічні свята залишать лише приємні спогади.
Раніше "Дивогляд" розповідав, що мати та донька померли від отруєння через недбалість лікарів.
Чудернацькі історії з України, котики, скандали світових зірок, гумор і трохи дикого трешу з московських боліт – читайте першими в Telegram Дивогляд 5.UA.
