Колір продукту також наближений до природного
В Ізраїлі вчені навчилися створювати м'ясо за допомогою 3D-принтера. Як повідомляє "Дивогляд" цей продукт зовсім не відрізняється за запахом та текстурою від тваринного.
Фахівці вже не вперше практикують друк продуктів харчування на 3D-принтері, однак цей стейк став дійсно унікальним.
Особливістю цього альтернативного м'яса є запах і структура, яка дуже схожа на справжнє тваринне.
"Коли його ріжеш, дуже схоже на сьогодення. Ось готувати це м'ясо вже потрібно трохи інакше, ніж справжнє. Воно дуже швидко смажиться", – розповів шеф-кухар і кулінарний художник Джордан Склер.
Колір продукту також наближений до природного. Цього вчені досягли завдяки фруктам та овочам:
"Натурального кольору ми досягаємо з фруктових і овочевих екстрактів", – зазначив Ізраїльський біоінженер Олексій Томцов.
Щодо запаху, то він утворюється завдяки аромантизаторам штучної крові. Таким чином шматочки яловичини та баранини набувають справжнього аромату.
"Ми називаємо це "нарощуванням", вибудовуємо продукт шар за шаром. Це дозволяє ретельно контролювати структуру, додавати жир в тканину, завдяки чому ви майже не здатні на смак відрізнити біологічне м'ясо від нашого. Ваш мозок вважає це м'ясом", – пояснив директор компанії-виробника Ешар.
Вже до кінця цього року продукт з'явиться на полицях магазинів. Його вартість становитиме $34 за кг.
Нагадаємо, раніше "Дивогляд" повідомляв, що в Греції коту встановили лапи-протези, надруковані на 3D-принтері.
Якщо ви втомилися від серйозних новин і хочеться трохи розслабитися, підписуйтеся на наш канал у Telegram. Дивогляд 5.UA – тут може бути страшно, але весело!
