Уже четвертий рік поспіль Україна відзначатиме Великдень в умовах воєнного стану, і весь цей час купівельна спроможність середнього українця невпинно зменшується. Про таке заявив директор Національного наукового центру "Інститут аграрної економіки", академік НААН Юрій Лупенко.
"При підготовці до Великодня українці змушені будуть економити. Для тих, у кого буде така можливість, зокрема, й приготувати традиційні страви, ми порахували цьогорічну вартість великоднього кошика за середніми цінами станом на середину квітня", – зазначив він.
За розрахунками науковців Інституту аграрної економіки, у квітні 2025 року традиційні паска, яйця, домашня ковбаса, буженина, сало, вершкове масло, м'який і твердий сири, хрін та сіль обійдуться на родину з 4-х осіб приблизно у 1663,26 грн, тобто на 17% дорожче, ніж торік, коли такий самий набір продуктів коштував 1422,05 грн.
Ціни на паски
Вартість основної складової великоднього кошика – паски домашньої випічки за традиційним рецептом (700 г борошна, 6 шт. яєць, 150 г вершкового масла, 300 г молока, 400 г цукру, 40 г дріжджів, 200 г родзинок) становитиме 232,96 грн за 1 кг, що на 29,6% перевищує вартість минулорічної паски (179,80 грн).
"Таке відчутне здорожчання символу нашого Великодня зумовлено істотним зростанням цін на всі продуктові позиції: яйця (+47,1%), масло вершкове (+37,8%), молоко (+15,5%), борошно (+62,4%) та цукор (+16,8%). Відносно незначного здорожчання зазнали дріжджі (+8,7%) та родзинки (12,2%)", – зазначив Лупенко.
За його словами, у магазинах і супермаркетах готова паска обійдеться дорожче, адже її ціна залежить від складових та оздоблення випічки.
М'ясні продукти
Найдорожчими складовими великоднього кошика традиційно залишаються м'ясні продукти: домашня ковбаса (0,5 кг) – 212,5 грн (400-450 грн за 1 кг), буженина (0,5 кг) – 303 грн (578-634 грн за 1 кг). Вартість сала залишилася фактично на рівні минулого року – 0,5 кг коштуватиме до 123 грн із розрахунку 230-250 грн за 1 кг. Порівняно з 2024 роком вартість буженини збільшилася на 16,5%, домашньої ковбаси – на 6,3%, сала – на 2,5%.
Серед молочних продуктів найбільше доведеться заплатити за твердий сир (0,5 кг) – 287,5 грн (550-600 грн за 1 кг), вершкове масло (0,5 кг) – 276,5 грн (104,9-115,07 грн за пачку 200 г) та м'який сир (0,5 кг), який обійдеться у 120 грн (200-250 грн за 1 кг). Порівняно з 2024 роком вартість сиру твердого зросла на 8,5%, м'якого сиру – на 11,6%, вершкового масла – на 37,8%.
Інші продукти
Ціна хріну (200 г) становитиме 27,5 грн (25-30 грн) і залежатиме від виробника і смакових складових, також символічною є вартість солі (150-200 г) – 7,47 грн. У разі доповнення великоднього кошика іншими, необов'язковими складовими: помідори, огірки, яблука, червоне вино (кагор), – його вартість зросте до 2009,76 грн. Це на 21,7% перевищує вартість минулорічного кошику такого самого складу у 1652,05 грн, зауважив Юрій Лупенко.
Порівняно з аналогічним періодом 2024 року, ціни на овочі помітно зросли. Якщо торік томати тепличні (0,5 кг) коштували до 50 грн (85-120 грн за 1 кг), то в цьому весняному сезоні їх ціна становить 126-189 грн/кг. Ціна огірків тепличних наразі становить 115-210 грн/кг, що майже на 80% перевищує минулорічні показники. Ціна на яблука залежить від сорту і становить у середньому 17,2 грн за 0,5 кг (37-49 грн за 1 кг), що на 60-70% дорожче, ніж торік.
За пляшку церковного вина "Кагор" доведеться заплатити в середньому 165 грн (140-190 грн за пляшку).
"Зростання вартості великоднього кошика однозначно спричинене наслідками воєнних дій – істотними грошовими та матеріальними втратами вітчизняної економіки та українських сімей, скороченням виробництва, здорожчанням енергоносіїв, ускладненнями внутрішнього переміщення продукції, невизначеністю багатьох людей навіть у найближчих планах", – пояснив директор "Інституту аграрної економіки".
Також дивіться відео:
Друзі, підписуйтеся на "5 канал" у Telegram. Хвилина – і ви в курсі подій. Також стежте за нами у мережі WhatsApp. Для англомовної аудиторії маємо WhatsApp англійською.