Украинский суперфуд производят запорожские волонтеры. С начала полномасштабного вторжения они оставили бизнес и начали производить сухие борщи и супы для украинских защитников. С продуктами помогают благотворители. Теперь бойцы гастрофронта размышляют о создании собственного сухпайка, который может добавляться в ежедневный рацион защитников. Больше видели журналисты "5 канала".

"То есть для борща мы берем все наши любимые овощи. Все это отдельно шинкуем, подготавливаем и затем складываем в поддоны, чтобы сушить", – рассказывает один из волонтеров.

Эти бизнесвумен ранее специализировались на производстве здоровых продуктов: пастилы, хлебцев, сухофруктов и чаев. Когда грянула война, начали готовить сухпаи на передовую. Самое востребованное блюдо – "Запорожский борщ".

Можно посмотреть, как оно выглядит в борще, у нас тут еще специи – 10 пряных овощей и соль добавляем, и лавровый лист, и это все можно не одновременно забрасывать, а постепенно, потому что специи находятся отдельно и это очень удобно", – говорит волонтер Наталья Ефименко.

"Сейчас мы делаем пакет где-то 3,5-4 литра, но мы его делаем густым, если хочется более жидкого, то можно просто добавить воды, тогда он будет даже на 5 литров", – говорит волонтер Анна Дондик.

Использовать сухие наборы овощей для борща очень удобно, уверяют волонтеры. Смесь нужно всыпать в кипяток и проварить 10 минут. При желании можно добавлять любое мясо. Сухая заготовка ничем не отличается от борща, приготовленного из свежих овощей. Наоборот, утверждают мастерицы, нравится лучше, ведь сделано с любовью и заботой.

"Это частица дома, потому что мы делаем так в этой местности, как мы привыкли делать. Чтобы было столько капусты, столько свеклы, чтобы она была так окрашена, чтобы она была душистая, специи, которые мы там собрали, создали какой-то микс специй. Также это все придает такое что-то и мы вкладываем часть себя точно", – отмечает волонтер Анна Дондик.

Сохраняется такой овощной набор в течение года. Чтобы приготовить многое, команда работает с утра и до позднего вечера.

"Сначала мы работали столько, сколько, у нас же был комендантский час, очень рано начинался, поэтому мы там, чтобы дойти домой. А так утром и до вечера, иногда и в выходные дни. Поэтому график мы сами себе строим. А сейчас это 10-11 часов", – рассказала волонтер Наталья Ефименко.

Кроме заготовок для борща, волонтеры также производят сухие супы на любой вкус.

Хозяйки говорят: составляющие из овощного набора приготовлены и высушены. Так что при желании или нужде сухие ингредиенты можно просто есть, не добавляя воду.

Денис Розенков, Дмитрий Дубина, Запорожье, "5 канал"

Читайте также: "Бандеровский", "Байрактар" и украинский борщ: 20 тысяч порций сухих супов приготовили волонтеры Кропивницкого

Поддержите журналистов "5 канала" на передовой.

Смотрите также видео по теме: