Картофель, морковь, капуста, свекла, лук, а еще ребрышки свиные возьму – и будет борщ! Цены на продукты борщевого набора эксперты тщательно подсчитывают каждый год. Однако этот год для потребителя особенный. Ибо стоимость борща регулирует полномасштабная война.

Продавцы одного из киевских рынков говорят, товар есть и будет, но цены приходится поднимать, потому что другого выхода нет.

"Почему оно не будет дорожать, когда все дорожает! Чем кормится скотина, то и дорожает", – объясняет продавщица Валентина.

"Кому надо, тот покупает, покупают", – отмечает Андрей.

"До войны было лучше. Гораздо лучше. А сейчас скажу, что наполовину все упало, наполовину", – отметила продавщица Валентина.

По данным Госстата, цены на базовые продукты по сравнению с январем прошлого года в среднем выросли на 30 процентов. Если капуста, свекла и картофель пока не дорожают, то морковь, которая год назад стоила около 14 гривен – сегодня почти 25. Мясо, в частности свинина, было в среднем по 124 гривны, сейчас – 168 гривен за кило. Подорожали сметана и масло. Лук в январе 22 года был по 14 грн, а сейчас 30, а иногда и 40 гривен за килограмм. И эксперты говорят, что это не окончательная цена, потому что основным поставщиком этого овоща была Херсонская область, часть которой до сих пор оккупирована россиянами.

"Херсонская область, которая обычно обеспечивала треть урожая, она в прошлом году нам абсолютно ничего не дала. В этом году будет ли лук по 50 – я думаю, что будет. Возможно, даже и выше, то, что товар будет на полках – нет вопросов, потому что мир велик и в какой-то момент становится выгодно или завозить или вывозить. Но вопрос цены он будет оставаться", – отмечает эксперт в области сельского хозяйства Лариса Гук.

Среди главных причин подорожания продуктов – стоимость горючего. Она стабильно высокая, поэтому затраты на логистику закладываются в цену. Также глобально на стоимость продуктов влияет повреждение энергосистемы врагом. А генераторы тоже нуждаются в горючем.

Как раз эти овощи, которые были собраны в конце августа, в сентябре, октябре, они закладывались в условия хранения. То есть в камеры, холодильные камеры, соответственно для их обеспечения нужны энергоносители, в том числе и электричество. И это прибавило в цене еще до тех моментов. , о которых я сказал, где-то 10, 15%. По сумме около 30% у нас произошел рост на все виды продуктов", – объясняет глава всеукраинского аграрного совета Денис Марчук.

Во время полномасштабной войны уменьшилось поголовье крупного рогатого скота и количество свинокомплексов. Высокую цену на мясо эксперты объясняют еще и удорожанием корма для животных.

"В село надо уехать, мы из села. И увидит, как оно, кормит его – легко", – говорит Валентина.

Ирина Ратушная, Орест Пона, "5 канал"

Читайте также: Блокада Черного моря приведет к росту цен на продукты в мире – разведка Британии

Поддержите журналистов "5 канала" на передовой.

Вносите свой вклад в победу – поддерживайте ВСУ.