Популяризатор украинской еды и общественный деятель Евгений Клопотенко в гостях у "Рандеву" аргументами развенчал миф российской пропаганды, которая пыталась украинский борщ приписать к достижениям России.
"На 120% борщ украинский, даже на 170% он украинский. Советский Союз "забрал" себе блюда других наций, и затем, когда Советский Союз распался, Россия якобы как преемница Советского Союза, всю еду приписала себе. Сказали, что "это же было в Советском Союзе, так и борщ наш. Но есть одна прикольная штука, я когда ее нашел, понял, что уже и не надо ничего доказывать. Один из основателей советской кухни Похлебкин. Ты открываешь его, а он такой советский пропагандист, и там есть просто одно предложение: "Борщ – это украинское блюдо". Все", – говорит Клопотенко.
Ещё он рассказал, что является также председателем общественной организации и в этой организации он занимается тем, что изучает борщ.
"Борщ в переводе со старославянского означает свекла. И если ты сейчас почитаешь в Википедии, там информация также размытая. Там есть борщевик, что борщ пошел от борщевика. Но это довольно странные вещи, потому что борщевик есть нельзя. А борщ - все просто, это свекла. И раньше, очевидно, готовили из свеклы суп и ели. И это еще было во времена Киевской Руси", – говорит кулинар.
И добавляет: "Они могут построить свое новое информационное поле, исторические факты изменить, но на самом деле есть документальное подтверждение – первый борщ был записан в Харькове в XVI веке. Русские не победят".
Клопотенко также рассказал, что хочет запатентовать наименование "борщ" и принадлежность борща Украине.
Кулинар рассказал: "Официально, юридически нет документа, что борщ – это украинское блюдо... Не было даже прецедента, чтобы какое-то блюдо внести в общеукраинский реестр. Я за полгода изменил процедуру внесения вещей, которые украинцы любят и считают украинскими в Национальный перечень нематериальных ценностей Украины. Потому что раньше даже никто и не думал об этом. Потому что были "узкие" блюда – мелитопольская черешня, закарпатская брынза, а не было общеукраинского. Мне пришлось это все изменить и поехать в экспедицию.... Там надо кучу разрешений, ты себе не представляешь. В октябре борщ должны внести в перечень нематериальных ценностей Украины, а после этого мы уже начнем официальную пропагандистскую революцию. Мы будем подавать это блюдо в ЮНЕСКО. Если они внесут борщ в Национальный перечень нематериальных ценностей от Украины, то все. И плюс юридически мы сильнее (чем РФ – ред.), у нас также есть фестивали борща, у меня куча фотографий, где дочь, мама и три поколения готовят этот борщ. Это большая работа".
"Моя идея такова: борщ - это наш флагман. Мы берем его и он нас будет вести вперед", – подытожил Клопотенко.
Читайте также: Цензура не сработает, сердючкизм, Prozorro для контрпропаганды – Артем Биденко – ЕСТЬ СМЫСЛ
