Картофель фри
Картофель фри ukr.media

Как в McDonald's: знаменитый повар рассказал рецепт идеального картофеля фри

    Читайте українською
    Все дело в секретной технике обжаривания

    Всемирно известный австралийский шеф-повар Роб Никсон поделился секретом идеального картофеля фри. Рецепт вкусного блюда публикует Daily Mail.

    Для приготовления вам понадобится: три картофелины, вода, кукурузный сироп, масло канолы (рапсовое масло, которое можно заменить рафинированным подсолнечным маслом) и соль.

    Для начала Никсон советует нарезать картофелины на тонкие дольки и оставить их в миске с холодной водой на десять минут. Таким образом из картофеля убирается лишний крахмал. После этого нарезанный картофель следует переложить в емкость с горячей водой, разведенной столовой ложкой кукурузного сиропа. В этой смеси дольки должны пролежать еще десять минут. По словам повара, кукурузный сироп придаст картошке фри легкую сладость, а при обжаривании блюдо получит золотистый цвет.

    Ппосле этого картофельные дольки нужно промокнуть полотенцем и на полчаса поместить в холодильник. Тем временем разогреть большое количество масла, довести его до кипения. Охлажденные дольки картофеля обжариваются в масле два раза по четыре минуты. Повар убеждает, что второе обжаривание подарит картофелю фри аутентичный вкус и золотистую корочку. Затем следует посыпать готовое блюдо половинкой чайной ложки соли.

    Отметим, что у YouTube-канала австралийца NickosKitchen более 1,2 миллиона подписчиков. На канале он часто выкладывает рецепты ресторанных блюд, которые вы можете приготовить у себя дома.

    Ранее 5.UA делился с читателями рецептом другого известного австралийского шеф-повара, которая рассказывала, как приготовить идеальный омлет для завтрака.

    Предыдущий материал
    СБУ идентифицировала террористов, причастных к гибели спецназовцев в районе Бахмутской трассы
    Следующий материал
    Шесть лет с начала боев за Донецкий аэропорт – как это было
    Loading...

    Гостеприимное Благовещение: ТОП-5 постных блюд из рыбы

    Не Масленица, а Колодий: топ рецептов к праукраинскому празднику встречи весны

    "Всему голова": ТОП самых вкусных рецептов домашнего хлеба

    К новогоднему столу 2020: ТОП-5 праздничных коктейлей на основе шампанского

    Витаминный октябрь: топ-5 рецептов из продуктов, которые стоит добавить в свой рацион

    Наполеон, тирамису и чизкейк: топ-10 вкусных рецептов тортов без выпечки

    Присоединяйтесь к нам в социальных сетях