пекарня
пекарня 5 канал

Поки власник на війні, у пекарні готують паски: як працює заклад у Черкасах – сюжет

Читайте по-русски
Для українських військових пропонують підвішені паски

Печуть паски поки власник на війні. У Черкасах пекарня готується до Великодня і зробили заміс на 200 пасок. Їх печуть і на продаж, і для військових. До воїнів тут особливе шанобливе ставлення, адже власник пекарні, Андрій Феофілов, тепер на передовій. Але пекарню не закрив, а доручив її роботу своїм працівникам. Як нині працює заклад – дізнавалася журналістка "5 каналу" Яна Лимаренко. 

Олександр переглядає заготовки пасок – усі підійшли гарно. Сьогодні навіть на кілька годин раніше, ніж завжди. Каже, закваска спрацювала швидше. Бездріжджові – це і є фірмова особливість цих пасок.

Олександр головним пекарем тут лише рік, до цього керував Андрій Феофілов. Бездріжджова випічка – це його дітище. Він починав готувати хліб на власній кухні, а згодом відкрив пекарню. Від початку війни допомагав захисникам, а рік тому і сам пішов служити, а справу довірив колегам. Великдень він святкуватиме на війні, але працівники кажуть, за потреби, допомагає порадами дистанційно.

"Ми почали працювати, а потім він сказав ти роби, а я піду воювати і пішов, ну трохи допомагає. Більш мабуть не зідзвонимось, а переписуємось, бо так надійніше по зв'язку", – зазначив пекар Олександр Дроненко.

Паски на заквасці – вибаглива випічка. Спочатку на 12 годин ставлять закваску, потім вимішують, підходить тісто – формують паски та лишають їх рости. Як підійдуть – у піч. Загалом на виготовлення однієї партії потрібно майже півтори доби.

"Кладемо туди борошно, біле і цільнозернові, того сіруваті, жовтки тільки, якісне спасло, цукор, любов до хліба і трішечки удачі", – розповідає пекар Олександр Дроненко.

Через натуральні складники та копітку працю і паски недешеві. Але завдяки вишуканому смаку їх розкуповують щороку. Особливо раді у кав'ярні наших захисникам, тут їм пропонують підвішені пасочки.

"Людина, яка хоче зробити для військових подарунок, то вона може у нас купити рамочку і підвісити її, військовий приходить і ми йому пропонуємо, ми підвішужмо і хліб, і каву, і солодощі всякі, пропонуємо. Це як вдячність нашим військовим", – зазначає продавчиня Ксенія Ястреб.

Оплатити для захисника можна будь-який крафтовий продукт у пекарні. А нині у фаворі паски. Чергова партія вже трохи охолола, тож Олександр показує волокнистість випічки. Не ріже – розриває.

Яна Лимаренко, Олександр Лісовий, Черкаси, "5 канал"

Читайте також: Паска для найрідніших: у Рівному печуть великодній хліб для близьких, які воюють на фронті – сюжет

Нагадаємо, киян закликають не йти до церкви на Великдень, у місті посилять заходи безпеки.

Підтримайте журналістів "5 каналу" на передовій.

Робіть свій внесок у перемогу – підтримуйте ЗСУ.

Головні новини дня без спаму та реклами! Друзі, підписуйтеся на "5 канал" у Telegram. Хвилина – і ви в курсі подій.

Попередній матеріал
На Закарпатті сталася стрілянина через конфлікт між працівниками ТЦК та представниками ромської спільноти: чим завершилося протистояння – "Час новин: підсумки"
Наступний матеріал
"За патріотизм і любов до України": Порошенко відреагував на те, що мвс росії оголосило його в розшук
Loading...
Писанки з-під обстрілів – у Лаврі презентують нову виставку та унікальний перформанс

Писанки з-під обстрілів – у Лаврі презентують нову виставку та унікальний перформанс

У Запорізькій області на час великодніх свят посилять заходи безпеки – що зміниться

У Запорізькій області на час великодніх свят посилять заходи безпеки – що зміниться

Розписали 800 яєць до Великодня і встановили рекорд України: як у Києві проходив фестиваль крашанок – сюжет

Розписали 800 яєць до Великодня і встановили рекорд України: як у Києві проходив фестиваль крашанок – сюжет

Киян закликають не йти до церкви на Великдень, у місті посилять заходи безпеки

Киян закликають не йти до церкви на Великдень, у місті посилять заходи безпеки

На Кіровоградщині у Великодню ніч змінили час комендантської години – ОВА

На Кіровоградщині у Великодню ніч змінили час комендантської години – ОВА

У Кропивницькому містяни та переселенці створюють писанки: майстер поділився технікою – сюжет

У Кропивницькому містяни та переселенці створюють писанки: майстер поділився технікою – сюжет