Індичка до Дня подяки. У Харкові кухарі першої у світі кухні-потягу приготували понад тисячу порцій святкового меню. Страви скуштували переселенці, які тимчасово перебувають у Харкові. Частування – від волонтерів фонду американського благодійника Говарда Баффета. Наша Оксана Нечепоренко розповіла більше.
Кухарі першої у світі кухні на рейках – у роботі. Фасували їжу. Цього разу меню традиційне для Дня подяки.
Головною стравою американського столу на це свято є індичка. До фудтрейну цьогоріч доправили 15 індичок, кожна заважила на понад 10 кілограмів. На приготування птиці пішло дві доби.
"Вони майже добу маринуються і пів доби випікаються на низьких температурах. Тому, якщо чесно, так вже нанюхались ще з самого початку, що зараз уже хочемо, щоб ви покуштували", – зауважив шеф-кухар Food Train Олексій Шпіонов.
У фудтрейні кажуть, готується індик доволі просто. Та в кожного кухаря є свій особливий рецепт. Тут він – харківський:
"Кожен рецепт особливий. Кожен кухар додає якусь свою спецію, свою страву, свою любов. А це Харківський рецепт, особливий".
Першу кухню на рейках презентували торік. Задумка належить фонду американського мецената Говарда Баффета, а втілення – "Укрзалізниці".
"Ідея виникла півтора року тому, коли почали визволяти території. Ми розуміли, що швидко потрібно видавати людям гарячу їжу в регіони, які позбавлені електроенергії, де немає води. Людям потрібно допомогти з гарячим харчуванням", – розповіла представниця фонду The Howard G. Buffett foundation Юлія Стефанюк.
За майже рік безперервної роботи кухарі приготували понад мільйон порцій. Страви до Дня подяки куштуватимуть переселенці, які тимчасово мешкають у Харкові. Порції доправлять волонтери.
"Розповідатимемо про це свято, про страви, ідичку. Також будуть ще мафіни. Людям сподобається. Щодня в нас повністю завантажена автівка. Водій працює без вихідних. Люди дуже вдячні, особливо коли немає світла, а надто взимку. Люди просто щасливі", – зазначила представниця БФ "Фрунзе" Бути Добру Юлія Гольштейн.
Із 15-ти індичок кухарі приготували понад тисячу порцій. А після свята у фудтрейні готуватимуть нові страви.
Оксана Нечепоренко, Антон Авіжас, Харків, "5 канал"
Читайте також: День подяки: історія свята та як його відзначають українці у США.
Друзі, підписуйтеся на "5 канал" у Telegram. Хвилина – і ви в курсі подій. Також стежте за нами у мережі WhatsApp. Для англомовної аудиторії маємо WhatsApp англійською.
