Картопля фрі
Картопля фрі ukr.media

Як у McDonald's: знаменитий кухар розказав рецепт ідеальної картоплі фрі

    Читайте по-русски
    Уся справа в секретній техніці обсмажування

    Всесвітньо відомий австралійський шеф-кухар Роб Ніксон поділився секретом ідеальної картоплі фрі. Рецепт смачної страви публікує Daily Mail.

    Для приготування вам знадобиться: три картоплини, вода, кукурудзяний сироп, олія каноли (ріпакова олія, яку можна замінити рафінованою соняшниковою олією) і сіль.

    Для початку Ніксон радить нарізати картоплини на тонкі часточки і залишити їх у мисці з холодною водою на 10 хвилин. Таким чином із картоплі забирається зайвий крохмаль. Після цього нарізану картоплю слід перекласти в ємність з гарячою водою, розведеною столовою ложкою кукурудзяного сиропу. У цій суміші часточки повинні пролежати ще 10 хвилин. За словами кухаря, кукурудзяний сироп надасть картоплі фрі легку солодкість, а при обсмажуванні страва отримає золотистий колір.

    Після цього картопляні часточки треба промокнути рушником і на пів години помістити в холодильник. Тим часом розігрійте велику кількість олії, доведіть її до кипіння. Охолоджені часточки картоплі обсмажуються в олії два рази по чотири хвилини. Кухар переконує, що друге обсмажування подарує картоплі фрі автентичний смак і золотисту скориночку. Після цього посипте готову страву половинкою чайної ложки солі.

    Зазначимо, YouTube-канал австралійця NickosKitchen налічує понад 1,2 мільйона підписників. На ньому він часто викладає рецепти ресторанних страв, які ви можете приготувати у себе вдома.

    Раніше 5.UA ділився із читачами рецептом іншої відомої австралійської шеф-кухарки, яка розповідала, як приготувати ідеальний омлет для сніданку.

    Попередній матеріал
    Найкращі зразки світового мистецтва: сім'я Порошенків відкрила виставку картин із власної колекції
    Наступний матеріал
    У штабі повідомляють про перший випадок коронавірусу в ООС
    Loading...

    Гостинне Благовіщення: ТОП-5 пісних рецептів із риби

    Не Масляна, а Колодій: ТОП рецептів до праукраїнського свята зустрічі весни

    "Усьому голова": ТОП найсмачніших рецептів домашнього хліба

    До новорічного столу 2020: ТОП-5 святкових коктейлів на основі шампанського

    Вітамінний жовтень: топ-5 рецептів із продуктів, які варто додати у свій раціон

    Наполеон, тирамісу та чизкейк: топ-10 рецептів смачних тортів без випічки