Миллионы людей ежедневно не представляют своего дня без глотка освежающей кока-колы
Напиток давно стал символом отдыха и праздника, но многие знают, что он не отличается пользой для здоровья. Люди смотрят на этикетку, однако состав часто остаётся непонятным, и вопрос о настоящих ингредиентах вызывает много мифов.
В течение десятилетий формула Coca-Cola была одной из самых охраняемых коммерческих тайн. Блогеры и энтузиасты пытались воссоздать напиток дома, чтобы проверить его состав на безопасность и приблизиться к оригиналу. Один из таких экспериментов провёл блогер-химик, который в течение года проводил лабораторные исследования, включая масс-спектрометрию, и выложил результаты на канале LabCoatz на YouTube, пишет "Дивогляд".
История напитка началась в 1886 году в Атланте. Аптекарь Джон Пембертон искал замену морфию и создал тонизирующий сироп на основе вина и растительных экстрактов. Когда в штате ввели "сухой закон", вино заменили сахарным сиропом – так и появилась первая версия Coca-Cola. Напиток сначала продавался как лекарство от нервных расстройств и головной боли, а популярность к нему пришла позже, когда права на производство выкупил бизнесмен Эйза Кендлер.
Сегодня известно, что в оригинальном рецепте использовались листья коки и орехи колы. Современная формула значительно изменилась, но основа осталась – компания до сих пор применяет экстракт листьев коки, полностью очищенный от алкалоидов. Блогер рассказал, что характерный вкус напитка обеспечивается комплексом ароматизаторов, известным как смесь "7X". Она состоит из эфирных масел лимона и лайма, апельсина и корицы, мускатного ореха и кориандра, а также секретной нотки фенхеля и масла чайного дерева.
Видео блогера показывает, что для точного воспроизведения вкуса важны не только ингредиенты, но и кислотность напитка. Он объясняет, что ортофосфорная кислота создает характерную "остроту" на языке, а ваниль, кофеин и небольшое количество уксуса помогают сбалансировать вкусовой профиль. Результаты слепого теста показали, что лабораторная версия напитка практически не отличается от заводского аналога.
Одним из самых обсуждаемых слухов было то, что кока-колу якобы окрашивают кармином (E120), который изготавливают из высушенных жуков кошенили. Однако блогер-химик доказал, что тёмный цвет напитка обеспечивает исключительно карамельный краситель, а никаких добавок животного происхождения в современной формуле нет.
Ранее "Дивогляд" рассказывал, что Coca-Cola создала новый вкус напитка с использованием искусственного интеллекта.
Причудливые истории из Украины, котики, скандалы мировых звёзд, юмор и немного дикого трэша с московских болот – читайте первыми в Telegram Дивогляд 5.UA.
