Здавалося б, усе просто: хто оплачує рахунок у ресторані, той і вирішує, скільки залишити чайових
Однак колишня офіціантка Мел Роббінс переконана, що насправді вплив на це рішення може мати зовсім інша людина за столом. Про це розповідає "Дивогляд" із посиланням на Fox News.
Вона згадала, що на початку роботи отримала від наставниці несподівану пораду. Їй пояснили, що для хороших чайових важливо зрозуміти не лише те, хто дістає гроші, а й те, хто може вплинути на рішення цієї людини.
За спостереженнями Роббінс, у багатьох парах рахунок справді оплачує чоловік, але оцінку обслуговуванню може дати його партнерка. Якщо вона залишилася задоволеною сервісом, то здатна переконати чоловіка бути щедрішим із чайовими.
Саме тому офіціантка свого часу почала приділяти особливу увагу жінкам за столом. Водночас представники ресторанної індустрії застерігають: перетворювати це спостереження на правило не варто.
Керуючий партнер ресторанної групи Роберт Магон визнав, що людина, яка не оплачує рахунок, справді може впливати на його остаточну суму разом із чайовими. Проте він наголосив, що свідомо приділяти більше уваги одному гостю та ігнорувати іншого – це "просто погана гостинність".
На його думку, професійний офіціант має вміти відчувати атмосферу за всім столом, розуміти взаємодію між гостями та однаково уважно ставитися до кожного. Адже найбільше люди цінують доброзичливість і щирий інтерес.
Водночас дослідження показують, що на розмір чайових можуть впливати навіть невеликі деталі спілкування. Під час одного експерименту офіціанти іноді робили відвідувачам компліменти щодо їхнього вибору страв. В інших випадках такого спілкування не було.
Результати показали, що після позитивних коментарів клієнти залишали більше чайових. Це може свідчити про те, що навіть коротка доброзичлива взаємодія здатна вплинути на враження від обслуговування.
Експерти з етикету також зазначають, що партнери за столом можуть впливати на рішення одне одного щодо чайових. Але головний секрет хорошого сервісу, на їхню думку, значно простіший: офіціант не повинен шукати "головну" людину, а має зробити так, щоб задоволеними залишилися всі гості.
Раніше "Дивогляд" розповідав, чому люди за 100 рідше хворіють на рак.
Чудернацькі історії з України, котики, скандали світових зірок, гумор і трохи дикого трешу з московських боліт – читайте першими в Telegram Дивогляд 5.UA.
