Форма їжі мала значення для королеви
Ми звикли думати, що раціон монархів складається виключно з омарів, трюфелів та вишуканих делікатесів. Однак кулінарні звички найвідомішої королеви світу, Єлизавети II, легко розбивають цей міф. Попри розкішні банкети та офіційні прийоми, її серце воліло простої британської класики. Про це повідомляє "Дивогляд" із посиланням на видання Express та спогади колишнього королівського шеф-кухаря Даррена МакГреді.
"Jam Pennies": десерт із дитячої кімнати
Щоденний післяобідній чай королеви протягом дев'яти десятиліть не обходився без особливого солодкого ритуалу. Це були маленькі солодкі сендвічі, які вона вперше скуштувала ще дитиною.
Назва "jam pennies" виникла не випадково. Справа у формі: бутерброди вирізали ідеально круглими, щоб за розміром вони нагадували стару англійську монету – пенні.
Чому на королівському столі не було гострих кутів?
Виявляється, форма сендвічів була продиктована не лише естетикою, а й давніми забобонами. В Букінгемському палаці існує суворе правило: їжу ніколи не подають у формі квадратів чи трикутників. Вважалося, що будь-хто, хто подає монарху їжу з гострими краями, намагається накликати нещастя на королівську родину або навіть спричинити падіння престолу.
Як приготувати королівський сендвіч удома
Ця страва настільки проста, що її може повторити кожен. Вам знадобляться лише базові продукти, які точно є в холодильнику.
Інгредієнти:
-
Хліб: нарізаний білий, цільнозерновий або мультизерновий;
-
Масло: якісне вершкове (обов'язково м'яке);
-
Намазка: полуничний або малиновий джем (іноді королева надавала перевагу лимонному курду).
Покрокове приготування:
-
Підготовка основи: Зріжте з хліба всі скоринки.
-
Формування: За допомогою круглої форми (або звичайної склянки) виріжте невеликі диски.
-
Змащування: Один бік хліба тонко змастіть маслом — це захистить м'якуш від розмокання через джем.
-
Намазка: Додайте улюблений джем та накрийте другим шматочком хліба.
-
Подача: Викладіть акуратні "монетки" на тарілку та заваріть міцний англійський чай.
Не лише солодке: фаворити серед ситних сендвічів
Хоча "jam pennies" були незмінною любов'ю, Єлизавета II іноді дозволяла собі й більш поживні варіанти. Шеф-кухар МакГреді згадує, що другим у рейтингу вподобань був сендвіч із тунцем та майонезом. Щоправда, і тут діяло правило "без скоринки" та ідеальної форми.
Раніше "Дивогляд" розповідав про зворушливе бажання Єлизавети II, яке стало для неї останнім.
Чудернацькі історії з України, котики, скандали світових зірок, гумор і трохи дикого трешу з московських боліт – читайте першими в Telegram Дивогляд 5.UA.
