Французькі шеф-кухарі готуватимуть страви найвищих стандартів для спортсменів, які приїдуть на Олімпіаду до Парижу. Їжа – одночасно і корисна, і поживна, і легка в приготуванні. Деякими рецептами поділилися і з журналістами. Чим годуватимуть олімпійських спортсменів, – дізнавалася журналістка "5 каналу" Нонна Стефанова.
Взяти участь в Олімпіаді без спортивного вишколу – неможливо. А от скуштувати їжу, яку готують учасникам ігор – пощастило ще перед початком змагань. Провідні французькі кухарі готують і пригощають журналістів. Про кожну страву розповідають з гордістю.
"Я готую страву, яку спортсмени зможуть їсти з тапіокою в концентрованому овочевому бульйоні", – поділився шеф-кухар Александр Маззія.
Ця риба хек обсмажується в сатаї, аби отримати солоний смак, а також м'який і гострий присмак. Усе – завдяки цій техніці повільного приготування і легкому обсмажуванню.
"Ми пишаємося тим, що можемо вітати на Олімпіаді весь світ, представляти Францію, представляти ноу-хау, висвітлювати нашу спадщину, а також наших фахівців. Це неймовірне джерело гордості – мати можливість показати нашу здатність задовольнити всі харчові та енергетичні потреби усіх спортсменів у всьому світі. І зробити це з унікальністю, з різним кулінарним стилем, і це фантастично", – додав шеф-кухар.
Ці страви подаватимуть в Олімпійському містечку для 15 тисяч атлетів. Їдальня працюватиме цілодобово, а отже, і кухарі не покладатимуть рук. Для олімпійської їдальні наймуть 1000 додаткових працівників. Щодня вони готуватимуть 40 тисяч порцій. Утім, кількість шеф-кухарів не лякає. Адже головне – дбають про якість їжі.
"Я хотіла створити рецепти, характерні для Парижа, легкі і які можна було б легко з'їсти. Це круасан, наповнений кремом з артишоків і яйцем-пашот, ледь притрушений трюфелем і овечим сиром. Таким чином, у нас є те, що справді символізує Париж. Це вегетаріанський рецепт, який сподобається всім, і щось легке, що можна з'їсти під час прогулянки", – зауважила шеф-кухарка Амандін Шеньо.
Директорка фірми, яка організовує харчування спортсменам, розповідає про специфіку вибору харчування. Каже, що на олімпіаді будуть спортсмени майже 200 національностей. І тому, окрім французької кухні, в меню буде азійська, африканська, карибська тощо. Загалом 500 різноманітних рецептів. І 60% з них – вегетаріанські. Окрім Олімпійського селища, їжу доставлятимуть і на майданчики, де відбуватимуться змагання. Головна мета – зробити так, аби атлети відчули себе як вдома.
"Олімпійські спортсмени дотримуються безглютенової дієти, дієти на основі рослинних білків. Тому ми маємо поєднувати всі чинники, і догодити спортсменам. Декому може і подобається піца, але вони все одно звертають пильну увагу на те, що їдять щодня, тому тут буде безліч продуктів", – зазначила директорка фірми, що забезпечує харчуванням олімпійців Наталі Беллон-Шабо.
Церемонія відкриття Літніх Олімпійських ігор відбудеться у Парижі 26 липня. Вперше в історії це буде парад на воді. Спортсмени пливтимуть на човнах водами Сени у середмісті столиці. російських та білоруських атлетів до цього свята не допустили. У змаганнях братимуть участь лише під нейтральним прапором.
Нонна Стефанова, "5 канал"
Читайте також сюжет: можемо очікувати на провокації: українським спортсменам розробили рекомендації щодо спілкування з атлетами з рф під час Олімпіади. російські та білоруські спортсмени не зможуть підіймати свої прапори, а в разі їхньої перемоги – не лунатимуть гімни цих країн.
Підтримайте журналістів "5 каналу" на передовій.
Робіть свій внесок у перемогу – підтримуйте ЗСУ.
Головні новини дня без спаму та реклами! Друзі, підписуйтеся на "5 канал" у Telegram. Хвилина – і ви в курсі подій.
