Бердянский колорит в столице. Уже больше года в Киеве работает бар, который открыли переселенцы из временно оккупированного Бердянска. Начинали с нуля. Открыть заведение в центре столицы казалось невозможным. Но сегодня здесь нашли работу те, кого война вынудила покинуть родной город. Материал Назара Войтенкова.

Иван Кароланов в феврале за несколько дней до начала полномасштабного российского вторжения выехал из Бердянска на горнолыжный отдых. После оккупации города вместе с семьей несколько недель провел на западе страны. Там помогал вынужденным переселенцам. Поскольку домой временно пути нет – семья переехала в столицу.

"Здесь уже начался мой путь сначала как просто наемного работника. И через два месяца я понял, что наша отрасль – она работает. Вот. Что есть спрос и людям тоже нужно. Ну то есть то, что мы делаем – тоже нужно", – рассказал совладелец бара Иван Кароланов.

Путь от идеи до воплощения занял два месяца. Инвесторы проекта вложили в него половину нужной суммы. С остальным помогли друзья, родственники.

"Столы, стулья – я сделал сам. По декору, по фасаду – все разрабатывали сами полностью. Я же говорю – очень сильная творческая команда и потому и сформировались во время этого. Мы так сплотились, одним кулаком шли. У нас не было такого, что кто-то вбрасывает идею и такие – нет, фигня. Оно все: в яблочко, в яблочко, в яблочко. И так вот мы вышли – и потом это же название", – говорит Иван.

Изюминка заведения – его бердянский колорит. В меню, кроме классических овощных и мясных блюд, готовят таких вот азовских бычков. Или как их называют местные – куцак.

"Понимаете – что-то локальное очень тяжело ввезти. Потому что все продукты – они морские, а все Азовское море сейчас же под оккупацией и такие продукты сейчас достать почти невозможно", – объясняет повар Алексей Озон.

"Нам нашли очень большую партию бычка замороженного. Сейчас мы его выкупили и сейчас эта бердянская рыбка – она здесь у нас есть", – говорит Иван Кароланов.

В баре, как шутит Иван, 14 характерников и характерниц. Все работники – из Бердянска.

"У нас есть один коктейль, который мы украшаем съедобной марочкой. Украинский флаг и на нем герб города Бердянск", – добавляет бармен Андрей Мальцев.

Несмотря на быстрый захват города, бердянцы оказывали мощное сопротивление оккупантам. За то, что их не встретили хлебом-солью, россияне мстили пытками и застенками. Кто смог выехать, в частности, в столицу, пытаются сплачиваться. Находят своих в этом баре. Диана из Бердянска. В заведение посоветовали прийти ее знакомые – тоже переселенцы.

"Мы сейчас сидим за баром – и там есть бычок. А у нас есть статуэтка такая. Ну, прям по центру города – и говорю, что у каждого ребенка из Бердянска есть фотка на его хвосте. Что если у тебя в детском альбоме нет фотки на хвосте бычка – это детство прошло зря", – шутит жительница Бердянска Диана Лигина.

Чтобы чаще видеться с земляками и помогать им найти работу, "Характерники" планируют открыть больше точек в столице.

"Очень важно человеку выехать и знать, что его ждут, поэтому мы расширяемся, чтобы предоставлять больше рабочих мест", – убежден совладелец бара.

И сам Иван, и его гости – больше всего ждут освобождения родного города из-под оккупации россиян.

"Конечно, болит. Хочется домой. Хочется в украинский Бердянск. Как когда-то это было. Когда люди все друг друга знали, гуляли по паркам, по набережной. Проходишь – и каждого видишь, каждого знаешь – это было хорошо", – грустит Диана Лигина.

Назар Войтенков, Игорь Костюк, Орест Пона, "5 канал".

Читайте также: Обеды бесплатно: в Харькове японец открыл кафе, чтобы кормить нуждающихся бесплатно.

Смотрите также видео: Ежедневно новые блюда: в Ровенской области в придорожном кафе бесплатно кормят военных.

Поддержите журналистов "5 канала" на передовой.

• Вносите свой вклад в победу – поддерживайте ВСУ.

Главные новости дня без спама и рекламы! Друзья, подписывайтесь на "5 канал" в Telegram. Минута – и вы в курсе событий.