Кофе утром – это не только бодрость, но и хороший метаболизм. Ведь этот чудодейственный напиток оказывает влияние на миллиарды бактерий, находящихся в пищеварительной системе. Однако это не единственное преимущество кофе. Об этом сообщает "Дивогляд" со ссылкой на The Telegraph.
Согласно результатам исследования эспрессо оказывает хорошее влияние на микробиом человека. Это не только оказывает положительное влияние на здоровье, но даже продлевает жизнь. Об этом рассказала дипломированная диетология и практик функциональной медицины Никола Шубрук.
"Эти микробы все чаще оказывают целебное влияние на метаболизм, контроль веса и психическое здоровье. Кофе содержит несколько соединений, которые действуют как пробиотики, то есть они питают пробиотические полезные бактерии, снабжая их питательными веществами, необходимыми для роста и функционирования", – отметила Никола.
Известно, что кофеин играет роль стимулятора, поскольку он увеличивает количество полезных бактерий в кишечнике. В 2023 году в исследовании, опубликованном в журнале Nutrients, речь шла об изучении связи между кофеином, потреблением кофе и микробиомом толстой кишки. Результаты исследования свидетельствуют, что микробиом лучше у тех, кто пьет больше кофе, а именно регулярно. Кроме этого кофе содержит полифенолы – это растительные соединения, которые есть во фруктах, овощах, чае, специях, шоколаде и даже вине.
"Полифенолы действуют как противовоспалительные антиоксиданты. Они могут помочь снизить риск развития рака, нейтрализуя вредные свободные радикалы", – отмечает Шубрук.
Этот полифенол представляет собой хлорогеновую кислоту. Согласно результатам исследования, опубликованного в журнале Experimental and Clinical Sciences в 2020 году, людям, которые употребляли кофе с хлорогеновой кислотой удалось уменьшить риск заболевания диабетом 2-го типа.
Также пациенты похудели и снизили риск неалкогольной жировой болезни печени. Кроме того, в ходе исследования было подтверждено то, что кофеин не только полезен для кишечника. Он также стимулирует толстую кишку, что имеет хорошее влияние на регулярный стул.
Какой кофе выбрать
Эксперты отмечают, что если и пить кофе, то отдавать предпочтение черному, а не таким кофейным напиткам как лате, капучино и тому подобное.
"Доказано, что молоко препятствует усвоению полифенолов", – отмечает микробиологиня Юлия Копчинская.
Что касается самого кофе, то на это тоже стоит обратить внимание. В общем, существует два основных вида кофейных зерен, это арабика и робуста.
"Каждый из них имеет разные качества на определенных этапах обжаривания. Хотя светлое обжаривание обычно содержит больше кофеина, в нем хранится больше антиоксидантов, чем в темном обжаривании. В зернах робусты светлого обжаривания больше антиоксидантов, чем в кофе арабики светлого обжаривания", – говорит Коп.
Специалисты отмечают, что на уровень содержания полифенолов в зернах влияет срок их хранения. В тех зернах, которые хранились дольше 12 месяцев, меньше полифенолов.
Сколько кофе в день можно пить
В день допустимая норма выпитого кофе – это две три чашки. Однако рекомендуемое количество кофеина в день составляет 400 мг. Однако следует отметить, что в домашнем кофе содержится от 70 до 140 мг кофеина. Это зависит от вида зерен и способа приготовления.
"Если предположить, что чашка кофе составляет 220 мл, то две-три чашки – это оптимальный вариант, а пять – верхний предел. Максимальное рекомендуемое количество кофеина – 400 мг в день. Превышение 600 мг связано с бессонницей и высоким давлением", – говорит Копчинская.
Ранее "Дивогляд" рассказывал о "здоровом" ингредиенте в салате добавляет сотни лишних калорий.
Пока на нашей земле война, даже "Дивогляд" – это не о котиках и пандочках, а о победах нашего войска! Наш Telegram – Дивогляд 5.UA.
[attached type="1" ids="352927,353322"]
