Вояки не лише змагалися між собою, а й вимагали гроші у перехожих. Хто відмовлявся сплатити викуп - йшов далі рясно обсипаний борошном. Зібрані таким чином кошти щорічно йдуть на доброчинність. На час фестивалю мер передає владу святковому уряду й бажає йому бути найсмішнішим урядом за всю історію Іспанії. Традиція яєчно-борошняних боїв існує вже понад два століття.

Учасник фестивалю: "Я - шериф Європейського союзу. Маю відповідні зірки на погонах. Стежу тут за порядком".

Учасник фестивалю: "Учасники фестивалю захопили владу в місті. Тепер вони здійснюватимуть тут правосуддя".