Створив еко-ферму після АТО: як боєць узявся за виробництво сиру та в'яленого м'яса

Війна забрала домівку, друзів та улюблену роботу. На початку 2014 року Сергій Свириденко відстоював незалежність України на проукраїнських мітингах у Донецьку, з початком війни пішов добровольцем на війну. Після демобілізації патріот вирішив розпочати життя заново – створив власну ферму. Що з цього вийшло – дізнавалася Вікторія Молоткова

Сергій Свириденко у свої сорок чотири роки – фермер. Цьому передували боротьба з сепаратистами у Донецьку, волонтерство та служба у складі 54-ї механізованої бригади, куди він добровільно пішов артилеристом.

"У ЗСУ пішов, бо треба було звільняти своє місто. Побув, так і не звільнив. Але це поки, тому і пішов добровольцем. Чуб і вуса з’явилися, коли я ще був у Семиполку зв’язківцем. У товариша мого, який загинув, були вуса. Тож він сказав: "Що то за козак без вусів? Відпускай", – розповідає Сергій.

Будинок чоловіка залишився на окупованій територій, тож родина вирішила оселитися неподалік – у невеличкому селі в Костянтинівському районі. Аби прогодувати родину, колишній боєць створив ферму: закупив кіз, курей, качок і свиней.

За фахом Сергій – технолог. Раніше працював шеф-кухарем у ресторанах. Оскільки добре знається на продуктах, йому захотілося зробити власне виробництво ковбас та сирів. Грошей на розвиток бізнесу забракло, тож вирішив податися на грант.

"За три ночі написав бізнес-план. Він завжди був у голові, тільки треба його було написати на комп’ютері. У середньому, за пять років, всі ці гроші вернуться у скарбницю", – зазначає ветеран АТО.

План фермера вразив організаторів грантового конкурсу підприємців-початівців під назвою "Донецький куркуль", і переможцю надали фінансову підтримку.

"Максимальною сумою гранту в нас є 500 тисяч. Ця сума ділиться пропорційно між обласним бюджетом, муніципалітетом та громадою, яка зацікавлена в розвитку громади та створенні робочих місць", – каже перший заступник голови Донецької обласної ВЦА Євген Вілінський.

На виграні гроші новоявлений "донецький куркуль" побудував сироварню і закупив обладнання для перероблення м'яса та молока. Виробляти м'ясні вироби та варити сир вчилися всією родиною. Дочка підприємця навіть відвідувала майстер-класи відомих сироварів з Італії та Франції.

"Ми це почали робити з малої кількості молока. Поголів’я кіз почало рости, і треба було щось із цим робити. Ось це називається "Качуковала", її виробляють із будь-якого молока, і це прабатько "Моцарелли". Це такий його різновид, але більш витриманий", – розповідає Йордана Альникова, донька фермера. 

Фермер задіяв на фермі дочку, дружину і дав роботу ще трьом людям. Разом за зміну вони переробляють понад 200 літрів молока і виготовляють понад 30 видів сирів та стільки само ковбас. Сергій зізнається, саме війна його навчила ставити мету та досягати її.

Вікторія Молоткова, Віталій Новіков, Донецька область, "5 канал"

Дивіться також фотогалерею за темою: 

Образ українського захисника
/
Образ українського захисника
Образ українського захисника
/
Образ українського захисника
Образ українського захисника
/
Образ українського захисника
Образ українського захисника
/
Образ українського захисника
Образ українського захисника
/
Образ українського захисника
Образ українського захисника
/
Образ українського захисника
Образ українського захисника
/
Образ українського захисника
Образ українського захисника
/
Образ українського захисника
Образ українського захисника
/
Образ українського захисника
Образ українського захисника
/
Образ українського захисника
Образ українського захисника
/
Образ українського захисника
Образ українського захисника
/
Образ українського захисника
Образ українського захисника
/
Образ українського захисника
Образ українського захисника
/
Образ українського захисника
Образ українського захисника
/
Образ українського захисника
Образ українського захисника
/
Образ українського захисника
Образ українського захисника
/
Образ українського захисника
Образ українського захисника
/
Образ українського захисника
Образ українського захисника
/
Образ українського захисника
Образ українського захисника
/
Образ українського захисника
Образ українського захисника
/
Образ українського захисника
Образ українського захисника
/
Образ українського захисника
Образ українського захисника
/
Образ українського захисника
Образ українського захисника
/
Образ українського захисника
Образ українського захисника
/
Образ українського захисника
Образ українського захисника
/
Образ українського захисника
Образ українського захисника
/
Образ українського захисника
Образ українського захисника
/
Образ українського захисника
Образ українського захисника
/
Образ українського захисника
Образ українського захисника
/
Образ українського захисника
Образ українського захисника
/
Образ українського захисника
Образ українського захисника
/
Образ українського захисника
Образ українського захисника
/
Образ українського захисника

Попередній матеріал
Як Росія почала захоплення будівлі Верховної Ради Криму – хроніка агресії
Наступний матеріал
"Досі не вірить у перемогу": чемпіон Олімпіади-2018, фристайліст Абраменко повернувся до України