Собственный бизнес – несмотря на целый ряд вызовов. Кондитер из Херсона вынуждена была покинуть родной город, когда его оккупировал враг. Вместе с мужем она переехала в Одессу, где супруги решились начать своё дело с нуля. С какими вызовами столкнулись предприниматели – знает журналистка "5 канала" Алина Оганезова.
Алина – шеф-кондитер с 15-летним стажем. Вместе с мужем в 2021 открыла свою кондитерскую в Херсоне. Изготовляли преимущественно французские вкусности – макароны. За годы своей деятельности девушка разработала более 100 вкусов французского лакомства. В будущем пара мечтала открыть кофейню в родном городе. Их планы перечеркнула полномасштабная война.
"Я это восприняла очень адекватно, то есть так, началось, без каких-либо побегов от реальности – так есть и просто принимаю решение, что делать дальше", – говорит предприниматель, ВПЛ из Херсона Алина Шаповал.
Находиться в оккупированном городе становилось все опаснее, поэтому в конце апреля 2022 супруги решили уезжать. На свободную территорию удалось выехать только со второй попытки. В Одессе семейную пару приютили друзья. Алина и Николай не смогли долго сидеть без дела: они решились снова возобновить любимое дело с нуля.
"Было страшно, мы понимали, что будут какие-то препятствия, будут проблемы, но это все задачи и они решаются", – рассказывает предприниматель, ВПЛ из Херсона Алина Шаповал.
Сначала супруги готовили дома, постепенно перебрались в профессионально оборудованный цех. Часть оборудования им удалось вывезти из оккупированного Херсона. Но чтобы начать производство, необходимо было многое докупить. Но была еще одна проблема.
"Второе – точки сбыта. Кому мы будем это все продавать, нас никто не знает в Одессе. Поэтому начали просто по знакомым, возможно, кто-то может порекомендовать. Также муж просто заходил и говорил "мы производим макароны, не хотели бы вы с нами сотрудничать". Дальше уже начало работать сарафанное радио", – объясняет предпринимательница, ВПЛ из Херсона Алина Шаповал.
В настоящее время с Алиной сотрудничают около 30 одесских заведений. Кроме того, предпринимателям удалось получить два гранта на развитие собственного дела.
"Получить грант – это нужно уже платить налоги, потому что грант от государства 250 тысяч, он возвращается налогами. Сначала нужно было набить клиентскую базу. Летом 2023 подались на грант. С первой попытки, мы писали, что в планах кондитерский цех, получили согласие. Второй грант от французской организации ACTED на 400 тысяч гривен. Он также был на приобретение оборудования", – рассказала предприниматель, ВПЛ из Херсона Алина Шаповал.
Однако, по словам Алины, суммы, выделяемые государством, недостаточны для выживания бизнеса в современных условиях. Предпринимателям приходится постоянно адаптироваться к изменениям.
"На самом деле 250 тысяч – это очень мало для производства. И нужно иметь действительно бизнес-план, чтобы зарабатывать эти деньги. У меня нет желания перестать работать в этой сфере, мне это нравится, но иногда делают такие условия, чтобы люди хотели выезжать за границу и открываться там, а не здесь. Но у меня пока таких мыслей нет, продолжаю здесь, создаем в тех условиях, в которых мы можем создавать. А дальше будем смотреть, потому что если будут все больше "нагибать" бизнес, то извините, будут закрываться ФОПы", – говорит предпринимательница, ВПЛ из Херсона Алина Шаповал.
По условиям гранта Алина должна создать рабочие места. Сейчас вместе с ней работают два кондитера. Также из Херсона. Марину застала полномасштабная войну в родном городе. Одно время жила в оккупации и весной 2022 года вместе с семьей эвакуировалась в Одессу.
"Тогда еще были коридоры, в который мы успели уехать, и на следующий день его закрыли, и уже не выпускали людей. Несколько дней их держали, а потом сказали, что не выпускают", – вспоминает кондитер, ВПЛ из Херсона Марина Забелина.
С Алиной они познакомились еще в Херсоне: несколько лет назад работали в одном заведении. Но судьба свела девушек снова – в Одессе.
"Пока здесь была адаптация, я очень сильно заболела после этого. Тогда я уже собралась, и пошла работать. С Алиной работать мне очень легко. Здесь мне с ней очень просто, она как мой друг, мы работаем слаженно, у нас нет такого, что кто-то делает подлянку, как бывает, к сожалению, такое есть, поэтому здесь мне очень легко", – рассказывает кондитер, ВПЛ из Херсона Марина Забелина.
Алина и Николай имеют много планов на будущее. В частности, не оставляют идеи открыть собственное кафе-кондитерскую. Сейчас решили, что остаются в Одессе.
Алина Оганезова, Сергей Ищенко, Одесса, "5 канал".
Читайте также: С учетом требований безбарьерности: в Ровно реконструировали общежитие, где живут переселенцы – видео.
Смотрите также:
Друзья, подписывайтесь на "5 канал" в Telegram. Минута – и вы в курсе событий. Также следите за нами в сети WhatsApp. Для англоязычной аудитории имеем WhatsApp на английском.
