Гамбургеру – 120 лет: как появилось любимое блюдо всего мира

Однако вы точно удивитесь, когда узнаете, что одно из самых популярных блюд на днях отпраздновало свое 120-летие и появилась не благодаря McDonald's.

Бургер или гамбургер?

Единственное правильное название блюда – гамбургер. Оно происходит от названия немецкого (по другой версии – американского) города Гамбург.

Кто придумал гамбургер?

Однозначного ответа на этот вопрос нет. Официальным изобретателем гамбургера считают Луи Ласена. 27 июля 1900 года мужчина запатентовал бутерброд с мясной котлетой и овощным гарниром. Однако похожие рецепты приготовления блюда были и до него, поэтому историки рассматривают несколько версий создания первого гамбургера.

Согласно первой версии, название "гамбургер" впервые появилась еще в Нью-Йорке в 1834 году. Первое упоминание о "гамбургском стейке" из Германии встречается в газете "Вечерний Бостон", датированной 1884 годом.

В 1885 году братья Чарльз и Фрэнк Менчисы на ярмарке в американском городке Гамбург предлагали посетителям котлеты из говядины, которые размещались между двумя кусками булки. По этой версии, у братьев закончились запасы колбасы, поэтому те наспех придумали такое решение проблемы.

В том же году на другой ярмарке в Сеймуре (США) Чарли Нагрин продавал фрикадельки, вложенные между двумя кусками хлеба. Мужчина называл их "гамбургеры Чарли".

Также есть предположение, что первые попытки приготовить похожие бутерброды были еще в Древнем Риме.
Однако отцом гамбургера можно действительно назвать Луи Ласена хотя бы потому, что он запатентовал свое блюдо.

Если вы устали от серьезных новостей и хочется немного расслабиться, подписывайтесь на наш канал в Telegram. Дивогляд 5.UA – канал, где живут только лайтовые новости. Релаксируем вместе!

Как гамбургер стал символом фастфуда?

В 1921 году в Канзасе открылась заведение White Castle Hamburger, фирменным блюдом которого были именно гамбургеры. В течение 20 лет он привлекал клиентов прежде всего невысокой стоимостью – всего 5 центов за один гамбургер.

В конце 1940-х годов у компании появился серьезный конкурент – McDonald's. С его появлением в США активно начала развиваться сеть заведений быстрого питания. Братья Макдональды придумали, как удешевить стоимость бургеров и ускорить их приготовление. Они разработали систему самообслуживания за прилавком и организовали работу кухни по конвейерному принципу. Хотя компания и не создала гамбургер, но точно дала мощный толчок к его популярности во всем мире.

Чем отличается современный гамбургер от своих предков?

Технология приготовления гамбургера не слишком изменилась. В 1960-х годах в булочки стали добавлять кунжутные семечки для улучшения переваривания блюда.

Современные шеф-повара придумали другие вариации бургера. Например, в ресторанах класса люкс заменяют говядину на фуа-гра, черные трюфели или говядину Кобе. Стоимость такого бургера может составлять 1000 долларов.

Ранее "Дивогляд 5.UA" делился рецептами самых вкусных сэндвичей, которые можно взять с собой на работу.