"Дивогляд" предлагает вам пять рецептов самых вкусных холодных супов, которые утолят ваш голод и оставят ощущение легкости. И главное – их быстро готовить.
Гаспачо
- 450 г помидоров
- 1 луковица
- 1 консервированный перец
- 1 огурец
- 3 стакана томатного сока
- 1 ст. л. винного уксуса
- 1/4 стакана оливкового масла
- соус табаско по вкусу
Нарезать небольшими кусочками помидоры, огурец и лук. Разделить ингредиенты на две части. Одну часть переложить в комбайн, добавить туда перец и измельчить все до состояния пюре. Переложить пюре в миску. Добавить томатный сок, уксус, оливковое масло и несколько капель табаско. Хорошо перемешать. Добавить вторую часть нарезанных овощей. Посолить, поперчить и поставить в холодильник охлаждаться.
Гаспачо из огурцов и авокадо
- 300 г огурцов
- 1 авокадо
- 50 г сыра фета
- 1 пучок петрушки
- 1 лайм
- 5 г молотой паприки
- 5 г молотого черного перца
- морская соль по вкусу
Огурцы почистить и отварить в течение 15 минут, затем разрезать на несколько частей. Авокадо почистить, удалить косточку и нарезать кубиками. Огурцы, авокадо и петрушку взбить в блендере в однородную массу, добавить сок лайма, поперчить и посолить. Вылить суп в пластиковый контейнер с крышкой и на 4 часа поставить охлаждаться. Перелить в красивые стаканы, присыпать паприкой и поломанной на маленькие кусочки фетой.
Клубничный суп с фисташками
- 300 г клубники
- 70 г сливок или йогурта
- 50 г апельсинового сока
- 100 г сахара
- 30 г фисташек
- 50 мл воды
- листья мяты
Помойте клубнику, переберите и обсушите. Взбейте ее блендером с сахаром, сливками, апельсиновым соком и водой до состояния однородной массы. Полученный суп поставьте на 2 часа в холодильник. Перед подачей клубничный суп посыпьте измельченными фисташками и украсьте листочком мяты.
Холодный цитрусовый суп
- 400 г апельсинового фреша
- 350 г болгарского перца
- половинка красного перца
- 1 зубчик чеснока
- 8 г корня имбиря
- 1 ч. л. меда
- 1 ч. л. устричного соуса
- 100 г воды
- соль, перец по вкусу
Все ингредиенты произвольно нарезать и поварить 15 минут. Затем остудить их и добавить к ним мяту.
Таратор
- 4 свежих огурца
- 1 стакан кефира
- полстакана воды
- 1 зубчик чеснока
- пучок укропа
- 50 г грецких орехов
- 1/2 ст. л. уксуса
- масло по вкусу
- соль по вкусу
Огурцы почистить, нарезать мелкими кубиками или ломтиками и добавить к ним толченый чеснок. Залить кефиром, размешать, добавить уксус. Смесь разбавить холодной кипяченой водой и положить толченые орехи. Суп заправить нарезанной зеленью укропа и растительным маслом.
Читайте также: Помоги ВСУ – спаси свой дом: официальные реквизиты и ссылки.
Если вы устали от серьезных новостей и хочется чуть-чуть расслабиться, подписывайтесь на наш канал в Telegram – Дивогляд 5.UA.