"Борошняній війні" вже понад двісті років. Звичай виник ще за часів Оттоманської імперії, але тоді обсипалися попелом. Нині ж лише на один день святкувань витрачають понад дві тонни фарбованого борошна. Щороку на свято приїздять сотні туристів з усієї Європи. Фінансується подія з кишені місцевих мешканців. Навіть попри економічну кризу вони не полишають улюблену традицію.
Ліза Дуруто, мешканка Галаксіді: "Свято - чудова нагода відволіктися від усіх проблем. Коштує усе дуже дешево, тому щоразу сюди приїздять сотні людей".
Вангеліс Харасіас, мешканець Галаксіді: "Що б там не трапилося - греки ніколи не втратять почуття гумору. Це у нас у крові - і не важливо, які реформи впроваджує уряд".