Соєвий соус, саке, васабі, сіль, цукор. Знаний у кухарських колах майстер з приготування суші Масайоші Казато особисто перевіряє всі необхідні для майстер-класу прянощі. Все, включно з рибою, японець купував у столичних магазинах. Для українських колег готуватиме суші з лосося, скумбрії та вугря. 

Масайоші Казато, шеф-кухар (Японія): "З Японії я привіз ножі. Вони подорожують зі мною всюди. Це -  ніж для розрізання риби- Янагі-ба. А цей маленький зручний для розпотрошення риби".

Переконатися у гостроті японського леза майстер запропонував українкам.

Зі своїми майстер-класами японець був у США, Великій Британії, Німеччині. Всюди володар особливої відзнаки суші-інструктора наголошував на дотриманні правил гігієни та важливості зберігання риби свіжою. Українським кухарям підхід до роботи та власне страви Масайоші Казато сподобалися. 

Тадаші Ідзава, посол Японії в Україні: "Через нещодавні події в Японії багато хто втратив цікавість до нашої країни та традицій. Такими зустрічами ми хочемо показати, що країна відроджується. Наш кухар привіз найголовніше - японську душу- суші".

Сам же пан Масайоші суші, зроблені в Україні, не скуштував. Планує це зробити найближчим часом.

Дар`я Безродна, Дмитро Демішев, 5 канал