Возвращение к дедовским методам. За неимением соли в магазинах на Прикарпатье принялись добывать этот продукт методом вываривания. Таким образом здесь получали соль еще почти тысячу лет назад. В древности этот регион считался одним из центров солеварения.
Житель Коломыи Николай Яцурак в своем дворе делает дело, которое было привычным для его семьи несколько поколений назад. В небольшой кастрюльке вываривает соль для домашнего обихода. Содержимое нужно тщательно вымешивать, чтобы не пригорело. Через несколько часов вода испарится, и на стенках останутся кристаллы соли. Когда-то для семьи Яцурак этот процесс был гарантией выживания.
"Становились в очередь люди, черпал соли, варил, сушил, на фиру. Представляем, сколько ему нужно было сидеть, чтобы он все наварил этой соли. И возил за Прут, там менял на какое-то зерно, какую-то муку", – говорит местный житель Николай Яцурак.
Сыровицу, как в районе Коломыи называют соленую воду, Николай набрал в одном из многочисленных источников, известных на территории района. Именно эти источники прославили этот регион далеко за его пределами еще в княжеские времена.
"Огромное количество производили здесь соли. Эту соль возили вдоль Днепра, Днестра. Соль выжигали здесь тонами, если говорить об одном месторождении в Великом Ключеве, то оно давало до 12 тонн соли в год", – отметила краевед Наталья Тарновецкая.
Производство соли здесь пришло в упадок, когда ее начали добывать более простым методом в других регионах – в шахтах. Но в трудные времена люди возвращались к привычным источникам. Как это было после Второй мировой войны.
"Наш колодец называли золотым, потому что он от голода спас людей. Люди наши набирали соль, варили ее, везли, меняли за хлеб, за зерно, туда, где не было соли, меняли за зерно. И это помогало", – отметил местный житель Богдан Копыльцев.
Теперь же новая война заставила людей вспомнить собственную соль. У источников сыровицы ежедневно очереди – люди спешат обеспечить свои потребности.
"Приезжают даже из соседних сел. Говорят, что наша сыровица самая концентрированная. Наибольшая концентрация соли. Мы вываривали, когда участвовали в программе "Община на миллион", так из 20 литров получалось плюс-минус девять килограммов сырой соли, влажной такой. Концентрация соли очень высокая здесь. И за счет этого люди приезжают даже из тех сел, где есть своя сыровица, приезжают к нам", – подчеркнул староста Марковского старостинского округа Иван Копыльцев.
Местный житель Николай Оленин заверил: "Увеличилось людей, очередь стояла, выбирают. Она через 40 набирается снова, 30-40 минут здесь есть".
Николай Оленин со знанием рассказывает об источнике, расположенном вблизи его хозяйства. И берется показать, насколько он богат солью.
"Набираю эту штучку, капаем на стекло, смотрим в окуляр. Это 27%. Потому что дождь был, а так она 29-30%", – добавил Николай Оленин.
Ажиотаж вокруг источников с сыровицей начался после исчезновения с полок магазинов соли с Донбасса. Из-за угрозы обстрелов в конце мая там прекратило работу предприятие "Артемсоль" – крупнейший производитель в Европе. Но жители Коломыйского района говорят: готовы поделиться своим природным богатством со всеми, кто в нем нуждается.
"Да пусть приходят к нам, еще есть. Кроме Рунгур есть еще в Молодятине, в Марковцах сыворотка. Пусть приходят, варят соль, пусть не переживают, что соли не будет. Всем поделимся", – подытожила местная жительница Мария Платановская.
Петр Троць, "5 канал"
Читайте также: С полок магазинов исчезла каменная соль: все, что известно о ситуации в Украине
Вносите свой вклад в победу – поддерживайте ВСУ.
Главные новости дня без спама и рекламы! Друзья, подписывайтесь на "5 канал" в Telegram. Минута – и вы в курсе событий.
