Уже завтра не только один из самых романтичных праздников для влюбленных, но и настоящая розовая трагедия для мировой экологии. В День святого Валентина, кроме сладостей и маленьких презентов, люди массово скупают живые цветы. Производители со всего мира думают: как снизить вред окружающей среде в этот день. Впрочем, решение этой проблемы было найдено во французской столице. О магазине, который предлагает вместо традиционных цветов – съедобные, рассказала наша Ярослава Годзыневская.
Любовь в воздухе – по крайней мере, точно в этом цветочном магазине, на одной из улиц Парижа. Однако в этом году цветы будут не только радовать глаз, но и желудок. Такие креативные букеты предлагает рынок праздничных подарков.
"Я могу показать вам хризантему, она интересна тем, что немного похожа на большое мороженое. Этот цветок мне очень нравится, он с интересным ароматом, немного похож на гвоздику и черную редьку. Я думаю, что из нее можно приготовить блюдо с сыром", – отметила менеджер цветочного магазина Бланш.
Бланш Пиат – менеджер цветочного магазина в центре французской столицы. В магазине под названием Fleurivorе продают съедобные цветочные букеты для романтиков, желающих приобрести подарки на День святого Валентина.
Магазин в 10-м округе французской столицы открылся в 2018 году. Он сотрудничает с десятком производителей по всей Франции. Так они сражаются с импортными цветами. По словам Пиата, большинство выращивают в неприемлемых условиях. Более того – в огромных садах – бесчеловечные условия труда:
"Традиционно цветы привозят со всего мира – около 85% из-за рубежа: из Китая и Колумбии. Поэтому это продукт, который достаточно много путешествует и очень загрязняет окружающую среду. К тому же производится в совершенно неприемлемых условиях – как в отношении человека, так и экологии. Мы должны объяснять все эти моменты потребителям, нашим клиентам, не привыкшим к этому. Ведь традиционно цветы служат только для украшения, а не для потребления. Поэтому обычно мы не очень задаемся вопросами производства, о том, как они производятся, откуда они берутся".
Бланш Пиат решила бросить вызов традиционному символу праздника. Во Франции насчитывают около 150 видов съедобных цветов. Впрочем, в ее магазине не увидишь ни одной красной розы. Пиат рекомендует своим покупателям присмотреться к другим вариантам. В частности, гвоздикам:
"День святого Валентина также важный день для экологии цветов, поскольку у нас так много клиентов, которые говорят: "Мне нужна моя красная роза". И мы прилагаем усилия, чтобы объяснить, что красные розы на День святого Валентина – это не совсем то, что нужно. Мы говорим им, что есть много других цветов, очень красивых. Они также могут прославлять страсть и любовь, не прилетая с другого конца света и не загрязняя Землю".
Магазин сотрудничает с предприятиями, часто использующими съедобные цветы для гастрономических творений, в том числе и барами. Например, перед праздником бармен Алисия Готье-Руис решила порадовать своих посетителей напитками из лаванды и фиалок:
"Внешний вид цветов очень ценится. Нас часто спрашивают, можно ли их есть. Мы отвечаем, что да, конечно. Объясняем, что в зависимости от цветов в коктейле будут разные вкусы – свежесть, цветочные нотки, немного горечи, и это меняется в зависимости от времени года, от букетов, которые мы получаем".
Такая цветочная вкусняшка по душе и посетителям заведения. По крайней мере, так они отзываются о необычном вкусе.
"Это очень хорошо. Я думаю, каждый может признать, что это мило, когда цветы попадают на ваш стол. Аромат действительно улучшает вкус напитка – словно будоражит ваш мозг", – заметил посетитель бара Томас Оукилл.
Пока французы лакомятся съедобными хризантемами – ежегодно в День святого Валентина в мусорку идут сотни тонн свежих цветов и миллиарды валентинок. Тысячи гектаров леса бесследно исчезают из-за красных открыток. Все чаще активисты призывают воздержаться от одноразовых подарков и выбрать более экологичный способ сделать приятное близким. Например, выбрать что-нибудь нужное или то, что можно переделать.
Ярослава Годзыневская, "5 канал"
Читайте также: Бельгия накануне Дня влюбленных: как пандемия повлияла на шоколатье.
Друзья, подписывайтесь на "5 канал" в Telegram. Минута – и вы в курсе событий. Также следите за нами в сети WhatsApp. Для англоязычной аудитории есть WhatsApp на английском.
