В Украине наблюдается подорожание гречки в супермаркетах. Основной причиной роста цен стал наименьший за время независимости урожай этой культуры в 2025 году. Об этом в комментарии "5 каналу" рассказала главный научный сотрудник отдела аграрного рынка и международной интеграции Национального научного центра "Институт аграрной экономики", доктор экономических наук Светлана Черемисина.
Наименьший урожай за годы независимости
В 2025 году в Украине собрали 70,8 тыс. тонн гречки – это наименьший урожай за время независимости.
В то же время традиционный уровень внутреннего потребления составляет 100-110 тыс. тонн в год. Поэтому может возникнуть неудовлетворенный спрос в размере 30-35 тыс. тонн, или 30-35%. При этом наличие переходных остатков крупы позволит частично компенсировать эту нехватку.
Аграрии сокращают посевы
В последние годы также существенно сократились площади под гречкой. Если в 2023 году они составляли около 147,9 тыс. га, то в 2025 году – примерно 58,5 тыс. га. То есть за два года посевные площади уменьшились почти на 60%.
Фермеры все чаще отказываются от выращивания гречки в пользу более прибыльных культур, таких как соя или кукуруза.
Почему растут цены
Подорожание гречки связано с уменьшением ее производства и сокращением предложения на внутреннем рынке.
Цена формируется на всех этапах цепи поставок – от фермера до розничной сети. При этом основное влияние на ее рост оказывают производители и поставщики, а не торговые сети.
Перерабатывающие предприятия вынуждены закупать зерно гречки по более высоким ценам из-за ограниченного предложения. В результате растет оптовая цена, что влияет и на розничную стоимость в супермаркетах.
Напомним, пока цены на топливо в Украине растут, украинцы все чаще задумываются, повлияет ли это на стоимость продуктов. Продавцы на рынках говорят: резкого скачка пока нет, хотя отдельные товары уже начинают дорожать. Больше всего это заметно на ранних овощах, тогда как большинство фруктов продают по старым ценам. В то же время покупатели отмечают, что вынуждены ограничивать расходы и формируют только базовую продуктовую корзину.
Друзья, подписывайтесь на "5 канал" в Telegram. Минута – и вы в курсе событий. Также следите за нами в сети WhatsApp. Для англоязычной аудитории у нас есть WhatsApp на английском.
