Журналіст "5 канал": "Куліш козаки готували самостійно, а от пшоно для них в дорогу збирали жінки. Обсмажували його ретельно та примовляли: "На кохання та на перемогу".
Наталя Федорко, козачка: "Заговорювала і на кохання, але більше заговорювали на здоров`я, щоб козак не отримував смертельних ран у бою".
Мішечки із пшоном козаки прив`язували до сідла. Куліш - був чи не єдиним частуванням у походах.
Яна Калініченко: "Кожен по жменьці спочатку скинув у казан, потім насипали собі, сідали навколо вогнища і їли".
Аліса Якушина, козачка: "З глиняної тарілки і дерев`яної ложки він виходить набагато смачніше".
Людмила Столярчук, козачка: "Саме по ложці можна було дізнатися, чи це свій, чи це чужий".
Зазвичай куліш варили - нашвидкуруч - у перервах між "боями". Тому і рецепт його - найпростіший. Пшоно, вода:
Людмила Столярчук, козачка: "І трошечки солі, і трошечки степового часнику - єдиний рецепт".
Кулінарні секрети підслуховують гості козацького обіду. Запашну кашу швиденько наминають і зауважують - чого страві не вистачає:
Козак: "В походах наші прадіди сала не вживали".
Ні сала, ні м`яса з собою не брали. Утім, коли вже додому поверталися, об"їдалися козаки - на 10 походів наперед.
Козак: "Борщ, вареники, ковбаска, голубці".
Навіть олів`є та шубу на Новорічному застіллі козаки збираються замінити кулішем. Утім господині з тої ідеї лише сміються.
Юлія Фінгарет, Сергій Клименко, "5 канал"