"Львівська" колекція є частиною великої збірки ресторанних меню, яку підготував Моріс Сейланд. Він - найвідоміший гастрономічний критик Франції початку минулого століття. Прославився Сейланд під псевдонімом Князь Курнонський - як автор багатотомного довыдника “Гастрономічна Франція”, розповідає мистецтвознавець. Вікторія Сусак не один рік досліджувала ресторанні карти Курнонського. Каже, він зібрав 6 тисяч меню у тих місцях, де побував. Кожне з них - унікальне.
Вікторія Сусак, мистецтвознавець: "Ви бачите тут ніби біле, а насправді там сліпе тиснення. Тобто, якщо скерувати світло під кутом, то ви зможете прочитати, що було заплановане в меню".
Для оформленням меню французьких ресторанів зазвичай запрошували відомих художників. За словами фахівців, більшість із ресторанних карт можна вважати витворами мистецтва.
Вікторія Сусак, мистецтвознавець: "Це цілий світ і це дуже цікавий світ за яким стоїть не тільки питання що їли. А питання які страви. Коли були популярні дальше питання, як можна подати і презентувати меню, за цим стоїть теж питання, як можна оформити і меню стає вже витвором мистецтва".
Частину меню з колекції Курнонського привіз до Львова ресторатор Вардкес Арзуманян. Він придбав їх на французському аукціоні. Тепер хоче випустити їх окремим виданням.
Вардкес Арзуманян, ресторатор: "Во Львове всегда деятели искусства принимали участие в ресторанной жизни, это какието впоетические вечера. Это и художники расписивали меню, я считаю, что Курнонский должен бить во Львове и эта колекция должна бить во Львове".
Нині похизуватися екземплярами із зібрАння меню найвідомішого кулінарного критика можуть лише кілька колекціонерів. Відтепер у Львові з унікальними ресторанними картами може ознайомитися кожен охочий.
Олександр Ваврищук, Євген Радіон, Львів, "5 канал"