Как правильно подобрать напитки для начала и завершения вечера

Материал размещен на правах рекламы

Праздники, встречи с друзьями и знаменательные события в жизни часто сопровождаются алкогольными напитками. Можно пить просто любимый напиток, а можно придерживаться общепринятой традиции подачи и очередности алкоголя.

Узнаем, что такое аперитивы и дижестивы, какие напитки когда принято подавать и с чем лучше сочетать.

Аперитивы: пробуждение аппетита

В начале вечера подают аперитивы. Задача этих напитков пробудить аппетит, создать легкую, непринужденную атмосферу и расположить гостей. Обычно к аперитивам причисляют шампанское, белые и розовые вина, сухой херес и коктейли. Последние в свою очередь готовятся на основе джина, виски, коньяка, рома, к которым добавляют вермут, портвейн, ликер или сиропы.

К этим напиткам принято подавать легкие закуски: канапе, сырная или фруктовая тарелка, орешки.

Например, в качестве аперитива можно попробовать белое вино "Collezione Pinot Grigio" итальянского производителя Sensi. В композиции отчетливо слышны фруктовые нотки, и хорошо выдержан баланс кислотности и насыщенной структуры.

Также стоит попробовать чилийское вино "Chardonnay" от винодельни Casillero del Diablo. Интенсивный цветочно-фруктовый аромат, оттенки сливочного масла и дубовой коры гармонично соединены и обладают мягкой структурой.

В качестве аперитива также подойдут:

• розовое вино из Новой Зеландии Mud House "Sauvignon Blanc Rose". В композиции преобладают ноты весенних цветов, полевого разнотравья, которые оттеняются медовой сладостью;
• шампанское Moet + Chandon "Brut Imperial". В основе напитка три сорта винограда (Пино Менье, Шардоне и Пино Нуар). Благодаря этому напиток обладает элегантным вкусом, с нотами цитрусов, груши, яблока и винограда;
• итальянское игристое вино SERENA 1881 Prosecco Frizzante DOC Treviso обладает насыщенным вкусом со сладкими фруктовыми нотами.

Выбрать аперитив на свой вкус можно в каталоге онлайн-магазина https://bayadera.ua/.

Дижестивы: после трапезы

После основного приема пищи подают дижестивы — напитки, которые улучшают пищеварение. Традиционно к этой группе относят такие напитки, как:

• бренди и его разновидности — коньяк и арманьяк, а также яблочный или грушевый бренди кальвадос;
• виски и текилу;
• итальянскую граппу, которая по методике изготовления напоминает коньяк или бренди;
• ликеры и бальзамы на травах;
• крепленые вина (херес, портвейн).

В идеале аперитив и дижестив сочетается не только с подаваемыми блюдами, но и между собой. Например, в пару к вину, которое подается вначале, хорошо подходит коньяк, как дижестив.

В качестве дижестива стоит попробовать такие напитки:

• шотландский виски "Red label" популярного бренда Johnnie Walker. В композиции преобладают пряные ноты свежего черного перца и пикантной корицы;
• мексиканская текила JARANA REPOSADO. В аромате присутствуют сладкие ноты в сочетании со свежей агавой;
• французский бренди Saint Rémy (XO). У напитка насыщенный, но в тоже время элегантный аромат, с нотами карамелизированного яблока, специй и сухофруктов.

Аперитивы и дижестивы отличаются по крепости и по производимому эффекту. Еще один способ запомнить очередность подачи напитков: обычно светлый алкоголь подают как аперитив, а темный – как дижестив.

Есть еще одна группа напитков – биттеры. Как видно из названия, это горькие напитки – вермут, ликеры, настойки. Они могут быть как аперитивом, так и дижестивом. Самые популярные бренды биттеров – "Ангостура" или Amargo de Angostura, чешский ликер "Becherovka", "Campari", немецкая настойка "Underberg".