Пекут куличи такие же, как и дома. В Днепре в социальном доме для женщин с детьми, бежавших от домашнего насилия, – оборудовали мини-пекарню. Для многих работа в ней стала основной. В пекарне готовят рогалики, орешки, шарики, штоллены, а к Пасхе – куличи. Рассказывают, такой выпечки в магазине не купить. О секретах особой Пасхи далее расскажет журналистка "5-го" Наталья Светлова.
Пока дети играют вместе, их мамы – пекут куличи в оборудованной мини-пекарне. Замешивает тесто кондитер Ольга, она помогает с рецептурой.
От замеса теста до готового кулича – несколько часов. В каждой партии их примерно два десятка.
"Вот эти слои бабушкины, которые ранее женщины добивались тем, что очень долго месили тесто до того момента, когда оно начинало пищать, издавать звуки, но сейчас с помощью техники мы сделали такой кулич", – рассказывает волонтер Светлана.
Одна из работниц пекарни – Инна – шесть лет назад с сыном на руках и будучи снова в положении, сбежала из дома от мужа-тирана. В то время не имела ни профессии, ни денег. В социальном доме "Рукавичка" она с детьми получила приют и первую в жизни работу.
"Обычно я пеку рогалики, еще орешки пеку. У меня была одна подработка только, в частном садике, не по выпечке, а листья сгребала. Больше никакой другой работы у меня не было", – говорит Инна Белая, жительница социального дома.
Мини-пекарню волонтеры задумали и оборудовали несколько лет назад, чтобы иметь возможность помочь женщинам в сложной ситуации, содержать приют и давать женщинам возможность работать. Сейчас в социальном доме "Рукавичка" живут четыре женщины и пятеро детей.
"Чтобы оформить какие-то государственные выплаты, на это нужно время. Так бывает, что женщины попадают сюда в состоянии крайней бедности и у них вообще нет средств, и содержать их за счет общественных деятелей, благотворителей – это также не совсем правильно, потому есть такая инициатива, такой социальный бизнес", – пояснила волонтер Анна Карпеченкова.
В пекарне пекут сладкие рогалики, орешки, шарики, штоллены, а перед Пасхой – и куличи.
Заказать кулич можно через интернет или купить в кафе, где к кофе предлагают выпечку из "Рукавички". В этом году в пекарне хотят установить собственный рекорд – к Пасхе испечь тысячу куличей".
Наталья Светлова, Александр Пронский, Днепр, "5 канал".