пекарня
пекарня 5 канал

Пока владелец на войне, в пекарне готовят паски: как работает заведение в Черкассах – сюжет

Читайте українською
Для украинских военных предлагают "подвешенные" паски

Пекут паски пока владелец на войне. В Черкассах пекарня готовится к Пасхе и сделали замес на 200 пасок. Их пекут и для продажи, и для военных. К воинам здесь особое уважительное отношение, ведь владелец пекарни, Андрей Феофилов, сейчас на передовой. Но пекарню не закрыл, а поручил ее работу своим работникам. Как сейчас работает заведение – узнавала журналистка "5 канала" Яна Лымаренко.

Александр просматривает заготовки пасок – все подошли хорошо. Сегодня даже на несколько часов раньше обычного. Говорит, закваска сработала быстрее. Бездрожжевые – это и есть фирменная особенность этих пасок.

Александр главным пекарем здесь всего год, до этого руководил Андрей Феофилов. Бездрожжевая выпечка – это его детище. Он начинал готовить хлеб на собственной кухне, а затем открыл пекарню. С начала войны помогал защитникам, а год назад сам пошел служить, а дело доверил коллегам. Пасху он будет праздновать на войне, но работники говорят – при необходимости помогает советами дистанционно.

"Мы начали работать, а потом он сказал ты делай, а я пойду воевать и пошел, ну, немного помогает. Больше пожалуй, не созваниваемся, а переписываемся, потому что так надежнее по связи", – отметил пекарь Александр Дроненко.

Паски на закваске – привередливая выпечка. Сначала на 12 часов ставят закваску, затем вымешивают, подходит тесто – формируют паски и оставляют их расти. Как подойдут – в печь. В целом, на изготовление одной партии требуется почти полтора суток.

"Кладем туда муку, белую и цельнозерновую, поэтому сероватые, желтки только, качественное масло, сахар, любовь к хлебу и немного удачи", – рассказывает пекарь Александр Дроненко.

Из-за натуральных составляющих и кропотливой работы и паски недешевые. Но благодаря тонкому вкусу их раскупают каждый год. Особенно рады в кафе нашим защитникам, здесь им предлагают "подвешенные" паски.

"Человек, который хочет сделать для военных подарок, он может у нас купить рамочку и подвесить ее, военный приходит и мы ему предлагаем, мы "подвешиваем" и хлеб, и кофе, и сладости всякие, предлагаем. Это как благодарность нашим военным", – отмечает продавщица Ксения Ястреб.

Оплатить защитнику можно любой крафтовый продукт в пекарне. А сейчас в фаворе паски. Очередная партия уже немного остыла, так что Александр показывает волокнистость выпечки. Не режет – разрывает.

Яна Лымаренко, Александр Лисовой, Черкассы, "5 канал".

Читайте также: Паска для самых родных: в Ровно пекут пасхальный хлеб для близких, воюющих на фронте – сюжет

Напомним, киевлян призывают не идти в церковь на Пасху, в городе усилят меры безопасности.

Поддержите журналистов "5 канала" на передовой.

Вносите свой вклад в победу – поддерживайте ВСУ.

Главные новости дня без спама и рекламы! Друзья, подписывайтесь на "5 канал" в Telegram. Минута – и вы в курсе событий.

Предыдущий материал
На Закарпатье произошла стрельба из-за конфликта между работниками ТЦК и представителями ромского сообщества: чем завершилось противостояние – "Час новостей: итоги"
Следующий материал
"За патриотизм и любовь к Украине": Порошенко отреагировал на то, что МВД россии объявило его в розыск
Писанки из-под обстрелов – в Лавре представят новую выставку и уникальный перформанс

Писанки из-под обстрелов – в Лавре представят новую выставку и уникальный перформанс

В Запорожской области во время пасхальных праздников усилят меры безопасности – что изменится

В Запорожской области во время пасхальных праздников усилят меры безопасности – что изменится

Расписали 800 яиц к Пасхе и установили рекорд Украины: как в Киеве проходил фестиваль пасхальных яиц – сюжет

Расписали 800 яиц к Пасхе и установили рекорд Украины: как в Киеве проходил фестиваль пасхальных яиц – сюжет

Киевлян призывают не идти в церковь на Пасху, в городе усилят меры безопасности

Киевлян призывают не идти в церковь на Пасху, в городе усилят меры безопасности

В Кировоградской области в пасхальную ночь изменили время комендантского часа – ОВА

В Кировоградской области в пасхальную ночь изменили время комендантского часа – ОВА

В Кропивницком горожане и переселенцы делают писанки: мастер поделился техникой – сюжет

В Кропивницком горожане и переселенцы делают писанки: мастер поделился техникой – сюжет