Хлеб
Хлеб Shutterstock

Производители хлеба прогнозируют подорожание продукции до конца года

Читайте українською
Из-за полномасштабной войны и уменьшения численности населения также снизились общие объемы потребления хлеба

Нехватка кадров, подорожание сырья и возможные перебои с электроснабжением – о таких вызовах рассказывают производители хлеба. Однако пекари говорят, что делают все возможное, чтобы украинцы были обеспечены хлебом. Журналистка "5 канала" Алина Оганезова побывала на одном из одесских хлебозаводов и узнала, ожидать ли роста цен в ближайшее время. Больше смотрите в сюжете в новостном выпуске.

Главные новости дня без спама и рекламы! Друзья, подписывайтесь на"5 канал" в Telegram. Минута – и вы в курсе событий.

Шаг за шагом рождается душистый украинский хлеб. Но с началом полномасштабного вторжения производство столкнулось с новыми вызовами, говорят пекари. В частности, сказался и дефицит работников, но работники хлебзавода говорят, несмотря на все трудности будут обеспечивать одесситов хлебом.

Этот хлебозавод – главный из четырех предприятий в Одесской области. На производстве работает более тысячи человек. В то же время, рассказывает директор, открытыми остаются более двухсот вакансий.

"Именно мужского пола нам очень не хватает, потому что мужчины, так как у нас исключительно официальное трудоустройство, а бронировать пока мы имеем возможность только 50%, то люди просто не приходят на трудоустройство", – рассказал директор хлебзавода Виталий Добровольский.

В сутки завод производит около 100 тонн готовой продукции. Работники делятся: при всех трудностях чувствуют ответственность перед населением.

"Мы чувствуем ответственность за производство хлеба, потому что хлеб является одной из основных продукций питания нашего населения. И без хлеба нет ни завтрака, ни обеда, ни ужина", – сказала инженер-технолог Алена Сергеева.

Немаловажным для бесперебойной работы предприятия является и наличие электроэнергии. Но из-за вражеских обстрелов существует угроза длительных блэкаутов. Чтобы минимизировать риски, на одесском хлебозаводе есть электрогенератор. Он способен обеспечить потребности мощностей на трое суток. Кроме того, завод внесен в список объектов критической инфраструктуры.

"У нас на территории есть бомбоубежище, которое позволяет разместить ровно весь персонал, работающий на смене, в ночную смену и в дневную смену. Что касается света, то наше предприятие является объектом критической инфраструктуры, включенной Одесской областной военной администрацией в перечень таких предприятий, которые отключают в последнюю очередь", – заверил директор.

Читайте также: Хлеб может подорожать на треть: что влияет на цену – "5 канал" опросил экономических экспертов.

Из-за полномасштабной войны и уменьшения населения также снизились общие объемы потребления хлеба, говорит директор. Сейчас добавилась еще одна задача – поиск альтернативных путей реализации.

"Мы также не стоим на месте, нам нужно выживать, нам нужно обеспечивать функциональность экономики государства, поэтому мы ищем пути выхода на экспортные рынки. У нас, например, мы уже полтора года осуществляем торговлю с Германией и Молдовой. Это позволяет предприятию стоять на ногах", – добавил Добровольский.

На предприятии говорят, несмотря на попытки сдерживать цену, вероятность подорожания хлеба до конца года существует. Ибо на ценообразование хлебобулочных изделий влияет ряд факторов. В частности, урожайность и, соответственно, цена на муку.

"В Украине собрали меньше урожая, чем в прошлом году. И самое главное, что качество той пшеницы, которую собрали, ниже, чем в прошлом году. Порты, дай Бог, у нас работают. На экспорт отгружается значительное количество муки, зерна, и мировой рынок диктует цены на зерно. На мировом рынке цены растут в долларах, а у нас мало того, что цены растут, так еще и курс растет. И, соответственно, цена в гривнях на зерно растет, соответственно, мука растет, хлеб не может стоять на месте. Также, например, с августа мука выросла в стоимости на 27%, а хлеб подорожает всего на 5%, чтобы вы понимали. Потому что мука дорожает каждый день, а хлеб мы можем делать переоценку не чаще, чем один раз на месяц", – рассказал директор хлебозавода.

Но, несмотря на вызовы, команда хлебозавода не теряет оптимизма. Они уверяют: будут делать все, чтобы у украинцев каждый день была качественная украинская хлебопродукция.

"На нас очень большая ответственность. Мы понимаем, что мы должны обеспечить не только нашу любимую Одессу, а также другие города Украины хлебом, булочками. Мы все верим и надеемся, что в ближайшее время война закончится, и все будет хорошо", – сказала начальник смены Ольга Жирнова.

Алина Оганезова, Сергей Ищенко, Одесса, "5 канал"

Смотрите также:

Предыдущий материал
Производители хлеба прогнозируют подорожание продукции до конца года
Следующий материал
Прицельно по гражданским: военные преступники путина в Селидово не жалеют никого – "Час новостей: итоги"
Хлеб и мясо дорожают, а сахар дешевеет: новые реалии оптовых цен в августе 2024 года

Хлеб и мясо дорожают, а сахар дешевеет: новые реалии оптовых цен в августе 2024 года

Дидух, вино, сыры: что стоит купить к Рождеству – видео

Дидух, вино, сыры: что стоит купить к Рождеству – видео

Экзотический фрукт в харьковском саду: как ученому удалось вырастить одну из разновидностей маракуйи

Экзотический фрукт в харьковском саду: как ученому удалось вырастить одну из разновидностей маракуйи

Сбывали товар в магазины и рестораны: в Киевской области разоблачили схему хищения продуктов в одной из воинских частей

Сбывали товар в магазины и рестораны: в Киевской области разоблачили схему хищения продуктов в одной из воинских частей

Минобороны пожаловалось на компании, которые намеренно пытаются сорвать процесс закупки продуктов для ВСУ

Минобороны пожаловалось на компании, которые намеренно пытаются сорвать процесс закупки продуктов для ВСУ

Экономнее и экологичнее: в Австралии входит в тренд вино в пакетах – подробности

Экономнее и экологичнее: в Австралии входит в тренд вино в пакетах – подробности