Київ
  • Київ
  • Вінниця‎
  • Дніпропетровськ‎
  • Донецьк‎
  • Житомир‎
  • Запоріжж я‎
  • Івано-Франківськ
  • Кіровоград
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Львів‎
  • Миколаїв‎
  • Одеса‎
  • Полтава
  • Рівне‎
  • Сімферополь
  • Севастополь
  • Суми
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький‎
  • Черкаси‎
  • Чернівці‎
  • Чернігів‎
-9°C
USD
  • EUR
  • RUR
  • USD
26.02
Завантаження
Сховати

У Палестині вручну виготовляють мило за старовинними рецептами

Екскурсії до старовинних миловарень влаштовують у Палестинській автономії. Туристам показують усі стадії виробництва - від збору оливкової олії до пакування. Охочі можуть придбати декілька шматків. Вони, хоч і виглядають не дуже привабливо, але, за словами майстрів, дуже корисні для шкіри.

Миловар: "Наше мило натуральне, виготовлене з оливкової олії, їдкого натру та води. Більше нічого".

Як і на справжній кухні, більшість операцій у приготуванні палестинського мила виконують вручну. Інгредієнти прості, але пропорцію тримають у таємниці. Миловари стверджують: їхнє ремесло подібне до кулінарії - різні люди ніколи не зварять однакове мило.

Миловар: "Мило вариться 6-7 годин. Потім - відпочиває 4-5 годин..."

Помилка у розрахунках для миловара така ж трагічна, що й для шеф-кухаря. Переварене мило неможливо розрізати, недоварене - не загусне. Правильно підготовлену масу обережно виливають на рівну і заметену підлогу спеціальної кімнати. Сушарка - простора, світла і добре провітрюється.

Миловар: "Мило вже не тече, але ще не висохло остаточно. Треба чекати до завтра".

Коли маса затвердне, на неї нанесуть розмітку. Ці лінії потрібні, щоби розрізати мило на рівні шматки
- 4 на 6 сантиметрів. Роботу доручають лише найдосвідченішим працівникам. Один непевний рух - і мило втратить товарний вигляд. Готові бруски складають у піраміди, порожні всередині - для якомога ліпшої вентиляції. У них товар може сохнути ще декілька місяців, допоки не прийде час пакування. У папір мило загортають також вручну. Досвідчений працівник може спакувати за зміну 6 тисяч брусків. За рік одна така фабрика випускає понад 100 тонн мила.

Ісмаїл аль-Сарафанді, працівник миловарні: "Раніше нашого товару купували ще більше".

За всю тисячолітню історію найбільше мила в палестинців купували наприкінці ХІХ-го сторіччя. Тоді люди зрозуміли - воно не лише приємно пахне, але й вбиває мікроби. Тодішня промисловість не встигала за зростанням попиту, його задовольняли старовинні миловарні. У наші дні з 40-ка фабрик у Наблусі лишилися тільки три. Вони справно постачають натуральне мило екологічним крамницям по всьому світу та цікаве видовище іноземним туристам.

Ксенія Новікова, 5 канал.

Теги:
Останнє редагування: 20:57 2 січня 2012
Новини партнерів