Київ
  • Київ
  • Вінниця‎
  • Дніпропетровськ‎
  • Донецьк‎
  • Житомир‎
  • Запоріжж я‎
  • Івано-Франківськ
  • Кіровоград
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Львів‎
  • Миколаїв‎
  • Одеса‎
  • Полтава
  • Рівне‎
  • Сімферополь
  • Севастополь
  • Суми
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький‎
  • Черкаси‎
  • Чернівці‎
  • Чернігів‎
-9°C
USD
  • EUR
  • RUR
  • USD
  • BTC
25.9
Завантаження
Сховати

Фестиваль борщу на Вінниччині (сюжет, відео)

Четвертий фестиваль борщу святкують на Вінниччині. Цьогоріч його святкували у «Театрі на городі» - спеціально обладнаному під літню сцену подвір`ї. Українську національну страву готували майже сто господинь. Як все відбувалося бачила кореспондентка п’ятого каналу Олена Бучацька.

Марія Хміль, учасниця фестивалю: "Щоб борщ варити, я встаю о 5 годині, бо багато роботи, хазяйство велике. Щоб зварити смачно треба його з душею, всю душу яку ти маєш, треба вкласти у страву".

Борщі білі, осінні та літні. З грибами та рибою, з квасолею, і з болгарським перцем. У кожної господині свої рецепти та свої секрети. Тетяна Кравець любить у страву додавати квашений буряк. Каже він додає особливого смаку.

Тетяна Кравець, учасниця фестивалю: "Кваситься він по – простому: накидали у банку, ну раньше були такі кадубчики чи глечики здорові. Воно у ньому дуже смачні ніхто не знав цих оцитів, цих добавок, що зараз добавляють, а все своє простеньке: бараболька, бурячок, петрушечка, кропчик".

Усі інгредієнти борщу не лише додають смаку. Так капуста – щоб у кишені не було пусто. Квасоля – щоб не було горя. Буряк – щоб у сім’ї був лад. А ще кажуть – хто їсть борщ на обід, той буде жити до 100-та літ.

Тетяна Пірус, завідувач лабораторії етнології Поділля Вінницького державного педадогічного університету: "Коли взяти складники, які ми додаєм у борщ, то їх більше 20. Кожний овоч і все те, що ми кладемо у борщ, воно має цілющі властивості. І коли ми говоримо, що щоб приготувати борщ, треба не поспішати, то мені пригадуються слова моєї бабусі. Я танцювала коло борщу, щоб він добрий вдався".

Майже тридцять видів борщу мали можливість покуштувати гості фестивалю. І ніяких тобі вхідних квитків - потрібно було лише принести із собою ложку.

Олена Бучацька, Ростислав Макогон, Вінниччина, 5 канал



Теги:
Останнє редагування: 16:16 22 вересня 2010
Новини партнерів